Трюфельный торт

90 мин.
8 чел.
легко
Трюфельный торт

Если вы обожаете шоколад, то вот вам еще один рецепт торта с использованием какао и шоколадного крема. Угощение — пальчики оближешь.

 

Ингредиенты:

Для основы:
  • Мука пшеничная — 150 гр.;
  • Сахарный песок — 100 гр.;
  • Яйцо куриное — 4 шт.;
  • Масло сливочное — 200 гр.;
  • Шоколад чёрный горький — 200 гр.;
  • Йогурт — 100 гр.;
  • Какао (порошок) — 30 гр.;
  • Сахарная пудра — 150 гр.;
  • Разрыхлитель для теста — 2 ч.л.;
  • Соль — щепотка.
  Для крема:
  • Сметана жирная домашняя — 300 гр.;
  • Масло сливочное — 50 гр.;
  • Шоколад чёрный — 200 гр.;
  • Пудра сахарная — 100 гр.

Как приготовить - Трюфельный торт

  1. Трюфельный торт, рецепт которого мы имеем, не требует особых усилий при приготовлении. И начнем мы его, как правило, с основы. Но в первую очередь подготовим шоколад, а именно — растопим его на водяной бане или в микроволновой печи до жидкого состояния.
  2. Теперь займемся тестом. Муку просеиваем в миску и смешиваем с остальными ингредиентами для теста (кроме растопленного шоколада). Тщательно вымешиваем тесто до однородности.
  3. Теперь можно подмешать к тесту растопленный шоколад. При этом важно, чтобы все ингредиенты для теста были комнатной температуры, иначе шоколад снова возьмется кусочками в тесте. Миксером взбиваем всю массу до однородного состояния.
  4. Из полученного теста нужно выпечь три коржа. Так трюфельный торт, фото которого представлено на сайте, будет нужной нам величины. Поэтому тесто делим визуально на три равные части и поочередно выпекаем коржи при температуре 160 градусов около 35-40 минут. Готовность выпечки проверяем шпажкой или спичкой.
  5. После того, как корж испечется, не спешите вынимать его из формы. Дайте ему остыть в течение 8-10 минут, и уже после этого меняйте в форме пергамент и заливайте новую порцию теста.
  6. Пока пекутся коржи, займёмся приготовлением крема для трюфельного торта по рецепту с фото. Итак, растапливаем шоколад и смешиваем его со сливочным маслом. Сюда же подмешиваем сахарную пудру и сметану. Все хорошо взбиваем миксером. Трюфельный крем для торта должен получиться однородным и средним по густоте.
  7. Теперь будем формировать домашний трюфельный торт. Каждый корж выкладываем поочередно, и перемазываем его хорошим слоем крема.
  8. Полностью собранный торт обмазываем оставшимся кремом сверху и с боков и ставим в холод на ночь.
  9. Торт трюфельный в домашних условиях перед подачей можно украсить слоем какао, шоколадной стружкой, кокосовой стружкой или шоколадными нитями. Все на ваше усмотрение. А можно и трюфельные конфеты использовать. Или вафельную стружку.

Не забудьте заварить свежий ароматный чай.

Приятного вам аппетита.

Автор: /

Оставить отзыв