Творожный «Наполеон»

240 мин.
8 чел.
средне
Творожный «Наполеон»

Какой сладкоежка не будет рад творожному «Наполеону»? Пошаговый рецепт детально расскажет, как можно подать на торжественный вечер новый творожный торт «Наполеон». Такое лакомство украсит Ваше празднество и дополнит его праздничной атмосферой.

Ингредиенты:

Для теста:
  • 700 грамм пшеничной муки;
  • 500 грамм творога;
  • 400 грамм сахара;
  • 6 куриных яиц;
  • 1,5 чайные ложки соды;
  • Яблочный уксус;
  • 1 щепотка соли.
Для крема:
  • 1 литр молока;
  • 400 грамм сливочного масла;
  • 500 грамм сливочного сыра;
  • 4 куриные яйца;
  • 200 грамм сахара;
  • 3 столовые ложки муки.

Как приготовить - Творожный «Наполеон»

  1. Сначала приготовим тесто для торта. В удобной большой миске взбиваем куриные яйца до образования пышной пены, она должна значительно увеличиться в размере. Не прекращая взбивать добавим сахар и доведём их до однородной пышной пены. Добавим к ним протёртый творог и сыр.
  2. Погасим соду яблочным уксусом и добавим в миску, просеем туда же муку через мелкое сито. Замесим тесто, чтобы оно было мягким и эластичным, а затем разделим его на 15 примерно одинаковых кусков. Обернём их в пищевую плёнку и отправим на некоторое время в холодильник.
  3. Сейчас приготовим крем для творожного наполеона. В удобной миске взобьём куриные яйца до получения однородной пены. Добавим сахар и через мелкое сито пропустим муку. Полученную массу мы хорошенько смешаем, чтобы она стала одной консистенции. Параллельно, доведём молоко до кипения и добавим в неё яичную смесь.
  4. Интенсивно перемешивая доведём массу до однородности и регулярно перемешивая будем варить её 10-12 минут, по мере готовности. Снимаем сотейник с огня и при комнатной температуре даём крем полностью остыть. Тем временем, сначала отдельно взбиваем сливочное масло и сливочный сыр до единой нежной массы.
  5. Заметьте, что масло и сыр должны быть комнатной температуры. Порциями начинаем добавлять сырную массу в крем и хорошенько их смешивать. Следом, на столешнице раскатаем каждый кусочек теста в корж диаметром 22 см. Духовой шкаф ставим разогреваться до 180 градусов, а затем в течение 3-5 минут выпекаем в нем каждый корж.
  6. Если есть возможность, то ставим по 2-3 коржа одновременно, чтобы ускорить процесс приготовления торта. Корж будет готов тогда, когда покроется красивым золотым цветом. Ориентируйтесь по своей духовке. На блюдо, в котором будет подаваться выпечка кладём 2 листа пекарской бумаги, наложив их друг на дружку.
  7. Начинаем собирать «Наполеон». Кладём коржи плотно друг на друга, каждый из них обильно промазывая заготовленным кремом. Заметьте, предпочтительно оставить 2 коржа для того, чтобы их крошкой украсить десерт. Верхний корж мы не смазываем кремом пока что. Прижмём выпечку грузом и ставим в холодильник на 4-12 часов.
  8. По истечению времени, достаём готовый торт, смазываем его остатками крема, а коржи удобным способом измельчаем в крошку. Обильно покрываем её творожный «Наполеон». Желательно поставить выпечку в холодильник ещё на 30-40 минут, но можно подавать и сразу с горячим чаем.

Вот и всё, в этот раз простой рецепт рассказал нам с Вами, как можно быстро приготовить на праздничный ужин торт «Творожный Наполеон». Его с лёгкостью сможет освоить и подать каждая заботливая хозяйка. Тем более, что на любом вечере такой выпечке родные будут только рады!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв