Тыквенный суп-пюре

30 мин.
3 чел.
средне
Тыквенный суп-пюре

Вкусный, горячий картофельный суп-пюре с добавлением тыквы — прекрасный вариант для обеда в зимний снежный день. Сливочный аромат и цвет этого блюда так и согревает. Тыква с картофелем отлично сочетаются вместе, а гладкая текстура отлично дополняет все впечатление от этого первого блюда!

Ингредиенты:

  • 1 небольшая тыква;
  • 2 средних картошины;
  • 1 луковица;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 2 головки чеснока;
  • соль по вкусу;
  • 2-3 стакана овощного бульона;
  • свежемолотый перец по вкусу;
  • паприка на кончике ножа;
  • 2 столовые ложки сливок;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • хлебные крутоны для украшения.

Как приготовить - Тыквенный суп-пюре

  1. Разогреть сковородку на среднем огне. Как только она нагреется, киньте туда сливочное масло чтобы оно растопилось.
  2. Тыкву хорошо моём и высушиваем. Разрезаем ее пополам и затем нарезаем на небольшие кубики.
  3. Картошку и лук тоже чистим от кожуры и нарезаем на кубики.
  4. Все ингредиенты отправляем на уже горячую сковороду и начинаем обжаривать.
  5. Приправляем овощи паприкой и перцем, стоим и твоим их примерно 10-15 минут, периодически помешивая деревянной лопаткой.
  6. Поливаем их небольшим количеством бульона, лишь бы овощи были полностью покрыты им. Продолжаем тушить пока овощи не будут полностью готовы. Это займет 10-15 минут.
  7. Медленно и аккуратно перемещаем готовые овощи в кухонный комбайн. Убедитесь, что верхнее отверстие комбайна открыто чтобы горячий пар не скапливался в контейнере.
  8. Теперь очень хорошо измельчаем все ингредиенты до состояния пюре. Пюрированные овощи переливаем обратно в сковородку.
  9. Добавляем сливки и натертый твёрдый сырок. Тушим суп и помешиваем лопаткой, пока сыр не растворится и полностью не смещается с остальной массой. Суп готов.

Продаём крем-суп с хлебными крутонами, сметаной и слегка приправив сметаной. Даже те, кто не особо любит кушать тыкву, обязательно полюбят это первое блюдо!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв