Украинский борщ

120 мин.
6 чел.
сложно
Украинский борщ

Хотите приготовить настоящий украинской борщ? Тогда вам нужно обратить внимание на этот рецепт. Он точно именно то, что Вы ищите. К тому же, он безумно вкусный и Вы начнёте готовить его гораздо чаще. Просто оцените этот рецепт, и он станет одним из самых главных в Вашей поваренной книге!

Ингредиенты:

  • 5 литров воды
  • 700 грамм свиных ребрышек;
  • 2-3 картошины;
  • 1 небольшая свекла;
  • 2 репчатых лука;
  • 2 морковки;
  • 2 столовых ложки томатной пасты (можно кетчуп);
  • 2-3 свежих помидора;
  • 1 болгарский перец;
  • капуста и зелень по вкусу;
  • маленький кусочек старого сала;
  • 1-2 зубчик чеснока;
  • соль;
  • можно чёрный молотый перец.

Как приготовить - Украинский борщ

  1. И так, сейчас нам нужно промыть мясо и залить его водой в большой вместительной кастрюле. Готовим его до полной готовности.
  2. Очистим картофель, нарежем его кубиками и отправляем к мясу в бульон. Очищаем свеклу, нарежем её соломкой и обжарим на смазанной маслом сковороде.
  3. Очищаем лук и морковь. Нарежем их небольшими кубиками и вместе обжарим на сковороде со свеклой до получения золотистого оттенка.
  4. Сейчас нам нужно снять с помидоров плёночку. Для этого опустим их в кипяток, примерно на 40 сек. Достаём, шкурка легко снимется.
  5. Натрём помидоры на средней тёрке и добавим их вместе с томатной пастой в ту самую сковородку. Всё хорошо перемешаем до того момента, пока помидоры с пастой немного не загустеют.
  6. Как только это произошло, нам нужно добавить в ним 1 стакан бульона из-под мяса м ещё раз всё перемешать.
  7. А параллельно, мы промываем болгарский перец, очищаем его и нарезаем тоже кубиками. Добавляем в сковороду и снова всё смешиваем.
  8. Накрываем всё это крышкой и немного убавляем огонь. Эту заправку нам нужно протушить около 10 минут. Но следите, чтобы она не пригорала.
  9. Тем временем, нам нужно нашинковать капусту. Можно мелко или крупно, зависит уже от каждой хозяйки лично.
  10. Наш картофель практически готов и нам сейчас нужно добавить к нему нашу заправку и всё тщательно перемешивать.
  11. Минутой позже, нам нужно промыть и обсушить всю зелень, которую любят в Вашей семье, и измельчить её при помощи ножа. Нужно много зелени.
  12. Добавляем зелень вместе с капустой в бульон. Если капуста слишком твёрдая, то её можно добавить за 5 минут до того, как добавите заправку из сковороды
  13. Теперь мы просто даём украинскому борщу покипеть около 5-7 минут, а затем мы берём маленький кусочек старого сала и зубчики чеснока.
  14. Нам нужно хорошенько в ступке растереть сало и чеснок. После этого, отправляем их в борщ, перемешиваем и сразу же можно выключать наше блюдо.

Вот и всё. так просто готовится вкусный украинский борщ на всю Вашу семью. Несмотря на количество, он очень быстро исчезнет из Вашего холодильника и станет Вашим новым «коронным» блюдом. Просто посмотрите, как Ваши домочадцы с охотой уплетают его ложка за ложкой!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Лук нужно нарезать мелко-мелко, поскольку в настоящем украинском борще не должны попадаться ярковыраженные кусочки лука. Обычно, борщ принято готовить на свинине, но также можно готовить и на говядине или курице.

Оставить отзыв