Утка с апельсинами

120 мин.
6 чел.
средне
Утка с апельсинами

Ваши родные любят блюда, где встречаются необычные сочетания продуктов? В таком случае, Вы можете их порадовать таким простым, но очень вкусным блюдом, как утка, запечённая с апельсинами. К тому же, готовится она гораздо проще, чем может показаться!

Ингредиенты:

  • 2 апельсина;
  • 1 столовая ложка мёда;
  • 1 щепотка соли;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 палочка корицы;
  • 1 щепотка чёрного душистого перца;
  • 2,5 кг целой утки.

Как приготовить - Утка с апельсинами

  1. Для начала мы промываем апельсины, обсушим их при помощи бумажного полотенца и натрём цедру 1 апельсина на мелкой тёрке. Кроме этого, нам нужно выжать сок апельсина в отдельную ёмкость.
  2. Параллельно, очищаем чеснок, мелко нарежем его и отправим в ступку вместе с солью и перцем. Хорошенько их разотрём, а следом добавим апельсиновую цедру и перемешаем нашу массу до более однородного состояния в мисочке.
  3. Позже, мы аккуратно срезаем с промытой утки жир и часто накалываем её кожу зубочисткой, а уже следом поливаем её свежевыжатым апельсиновым соком. Блюдо полностью должно быть покрыто соком.
  4. Теперь хорошенько натрём утку массой с апельсиновой цедрой и ставим её в холодильник мариноваться на 8 часов. Когда блюдо замаринуется, нам нужно промыть второй апельсин, нарезать его дольками и положить в брюшко.
  5. Кроме этого, вместе с дольками апельсина мы добавим небольшую палочку корицы, а брюшко часто наколем зубочисткой. Сейчас самое время поставить нашу духовку разогреваться до 220 градусов.
  6. Как только духовка разогрелась, мы сразу можно отправлять утку с апельсинами в духовку на 10 минут. Заметьте, что по истечению времени нужно будет убавить температуру до 180 градусов и запекаем наше блюдо ещё примерно 1 час 10 минут.
  7. В процессе готовки, периодически нужно открывать духовку и поливать утку образующимся соком, чтобы получился красивая хрустящая корочка. Чтобы определить готовность достаточно проткнуть зубочисткой самую толстую часть ножки.
  8. Если из неё пошёл чистый прозрачный сок, значит мясо уже достаточно хорошо пропеклось. Тем временем, за 10 минут до конца готовки мы смешаем мёд и 2 столовые ложки сока, образующимися в процессе запекания. Промажем ими утку и готовим ещё 10 минут.
  9. Уже готовую утку мы достаём из духовки и даём ей немного времени остыть. Позже, мы достаём из её брюшка полочку корицы и дольки апельсина, после чего утку можно сразу же подавать на стол.

Вот и всё, что нужно было сделать для того, чтобы приготовить аппетитную домашнюю утку с апельсинами, а этот простой рецепт помог нам с Вами приготовить её не только вкусно, но ещё и очень просто. Скорее спешите подавать Ваше новое «коронное» блюдо на стол гостям!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв