Уха из красной рыбы

45 мин.
6 чел.
легко
Уха из красной рыбы

Хоть уха и готовиться традиционно из свежей рыбы, которая только поймана из речки, это не значит, что ее нельзя готовить из морской рыбки. Отличнейший суп получится из красной рыбы. Его вкус будет насыщенным и наваристым. Иногда именно такой вид ухи называют самым вкусным!

Ингредиенты:

  • 3 литра воды;
  • 400 грамм филе красной рыбы;
  • 300-400 грамм обрезков красной рыбы;
  • 1 средняя морковка;
  • 1 корень петрушки;
  • 1 луковица;
  • зелень петрушки и укропа по вкусу;
  • соль и перец по вкусу.

Как приготовить - Уха из красной рыбы

  1. Для начала нужно подготовить все овощи. Поэтому очищаем морковку, луковицу и корень петрушки.
  2. Морковь нарезаем на тонкие слайсы, луковицу на полукольца средней толщины, а корень петрушки просто оставляем целым.
  3. Обрезки рыбы кидаем в кастрюлю и заливаем их водой. Туда же добавляем нарезанные овощи. Ставим на огонь и доводим жидкость до кипения.
  4. Готовый бульон процеживаем через сито и выкидываем все лишние отходы. Снова доводим его до кипения.
  5. Филе красной рыбы нарезаем на крупные кусочки и кидаем в кипящую воду. Варим уху 15-20 минут. Не забываем хорошенько посолить и поперчить.
  6. Перед подачей готовому супу нужно дать настоятся хотя бы пол часика.

Наша уха из красной рыбы готова! Когда нальете ее по тарелочкам, обязательно украсьте мелкорубленой зеленью. Так у нашего горячего рыбного супа будет еще более аппетитный и красочный вид!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв