Уха из осетра



60 мин.
5 чел.
легко
Уха из осетра


Это рецепт поможет вам приготовить вкуснейшую, наваристую уху из осетра.

Ингредиенты:

  • 1 осетр;
  • 5 помидоров среднего размера;
  • базилик;
  • репчатый лук;
  • свежемолотый перец;
  • подсолнечное масло;
  • соль.

Как приготовить - Уха из осетра

  1. В первую очередь нам необходимо заняться осетром. Если рыба не чищенная, то необходимо почистить. Затем промыть под проточной водой и нарезать на стейки. Варим уху только из них, ну, и из хвоста, голову в этом рецепте не используем.
  2. Теперь подготовим другие ингредиенты. С базилика обрываем листики, оставив несколько верхушек. И нарезаем их на части. Репчатый лук нарезаем мелко.
  3. Теперь мы берем кастрюлю, выкладываем туда стейки и хвост осетра, добавляем соль, выкладываем помидоры, добавляем половину нарезанного базилика, наливаем воду и ставим на огонь. Варить в общей сложности надо около часа. Не бойтесь переварить осетра. У него достаточно плотное мясо.
  4. Берем сковороду, добавляем на нее немного подсолнечного масла и обжариваем вторую часть базилика и весь репчатый лук. Обжариваем до тех пор, пока лук не станет золотистым.
  5. Соединяем ингредиенты. Добавляем все содержимое сковороды в кастрюлю, в которой готовится уха из осетра. Прекрасно. Теперь осталось только подождать, пока вся эта вкуснятина сварится.
  6. Когда сварилась, снимаем кастрюлю с плиты, вынимаем из нее кусочки осетра, а также помидоры. С помидорами обращайтесь аккуратно, чтобы они остались целыми. Уху сливаем с другую посуду, процедив ее через марлю, что позволит убрать лук и кусочки базилика.
  7. Прекрасно. Теперь добавляем в кастрюлю, где есть уха, самого осетра, помидоры, свежемолотый перец и ставим еще на огонь на 5 минут.
  8. Итак, уха из осетра – готова. Разливаете по тарелкам, украсив каждую верхушкой веточки базилика.

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Вместо осетра можно взять веслоноса.

loading...

Оставить отзыв