Уха из судака с помидорами

90 мин.
6 чел.
средне
Уха из судака с помидорами

Вы уже пробовали много первых блюд? Так или иначе, Вы обязательно должны попробовать эту уху из судака с помидорами. Она очень сочная, как летняя. Её можно быстро приготовить и уделить время своим родным. А одной порцией можно сразу накушаться!

Ингредиенты:

  • 1-2 судака на 2 кг;
  • ¾ стакана пшена;
  • 3 крупных помидора;
  • 2 небольшие морковки;
  • 2 луковицы;
  • 1-2 лавровых листа;
  • 3 горошины чёрного перца;
  • 3 горошины душистого перца;
  • 1 пучок укропа;
  • соль по вкусу;
  • чёрный молотый перец по вкусу.

Как приготовить - Уха из судака с помидорами

  1. Сейчас нам нужно тщательно промыть пшено и залить его полностью водой. После этого, очистить рыбу и нарежьте её на порционные кусочки. Жабры удаляем обязательно.
  2. Берём большую толстодонную кастрюльку и заливаем в неё 2,5 литра воды. Затем, доводим до кипения. Добавим в них головы и хвост, и на слабом кипении варим до 10 минут.
  3. А тем временем, мы очистим лук от шелухи, а морковь от кожуры. И то, и другое мы нарежем колечками. Добавляем их в бульон вместе с горошками чёрного и душистого перца. Также, добавляем лавровый лист.
  4. Теперь мы сливаем с пшена воду и добавляем его в бульон. Хорошенько перемешав, будем варить до того момента, пока пшено не будет практически готово. Не забываем снимать пену и посолить.
  5. Сейчас нам нужно достать из бульона хвосты и головы, а на их место положить порционные рыбные кусочки. Перемешаем, доведём до кипения и будем варить ещё до 7 минут.
  6. Тем временем, мы нарежем помидоры небольшими кубиками. При желании, можно снять с помидоров пленочку, опустив их в кипяток до 1 минуты.
  7. Измельчим укроп и зелёный лук при помощи ножа. На этом этапе, вместе с помидорами мы добавляем их в уху и перемешаем. Добавляем чёрный молотый перец и накрываем крышкой.
  8. Наша уха из судака с помидорами практически готова. Мы просто перемешиваем её ещё раз, снимаем с огня и дадим настояться под крышкой ещё 10 минут. После этого, можно сразу разливать по тарелкам.

Вот так просто и вкусно можно приготовить первое горячее блюдо на обед или ужин. К тому же, его процесс очень лёгкий и занимает совсем не много времени. А Ваши домочадцы будут в восторге просить добавки нового любимого блюда. А разве может быть более искренний комплимент повару?

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв