Уха из свежей речной рыбы

60 мин.
5 чел.
легко
Уха из свежей речной рыбы

Приготовьте своим родным вкусную уху из речной рыбке. В этом рецепте Вам представлены сазан и окунь, но Вы можете также добавить или совсем изменить сорт рыбы, по вкусу Ваших родных. Пожалуй, это один из самых простых рецептов приготовления ухи, который можно встретить в кулинарных книгах!

Ингредиенты:

  • 1 окунь;
  • 1 сазан;
  • 4 средних помидора;
  • 500 грамм картофеля;
  • 3 репчатых лука;
  • 5 лавровых листиков;
  • чёрный перец горошком по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • 1 чайная ложечка сахара.

Как приготовить - Уха из свежей речной рыбы

  1. И так, сейчас нам нужно очистить и выпотрошить рыбу, а затем сложить её на дно кастрюльки. Жабры также удаляем, поскольку они могут дать неприятную горечь в ухе.
  2. Если рыба достаточно крупная, то можно порубить её на средние куски, а небольшую положить целиком.
  3. Сейчас от нас требуется очистить картофель, промыть его в чистой воде и нарезать небольшими кусочками. Отправляем его в бульон.
  4. Лук очищаем от шелухи и режем пополам. Снова отправляем в кастрюлю и всё перемешиваем.
  5. Помидоры при желании можно оставить со шкуркой, но обязательно их нужно нарезать четвертинками. Также отправляем в кастрюлю.
  6. Теперь мы заливаем в будущую уху воду так, чтобы она лишь немного покрывала всё содержимое кастрюли. Примерно на 1-2 см выше. Уха будет достаточно густая.
  7. Ставим на большой огонь и регулярно всё перемешиваем, дожидаясь кипения. Как только бульон закипит, мы убираем огонь до минимума и готовим блюдо до полной готовности рыбы при слабом кипении. Обычно 25 минут достаточно.
  8. примерно за 5 минут до полной готовности рыбы нам нужно добавить соль и остальные специи. Всё тщательно равномерно перемешиваем.
  9. Заметьте, что если Вы хотите положить зелень, то можете её не измельчать, а добавлять в юшку ужи веточками. На этом же этапе, мы добавляем и лавровые листики.
  10. И так, через 5 минут наше блюдо готово. Осталось просто разлить его по тарелкам и созывать родных ко столу.

Таким образом, у нас с Вами получилась вкусная уха из окуня и сазана. Кстати, Вам нужно обратить внимание на то, что в этом рецепте Вы можете использовать любую речную рыбу, но тогда время её приготовления будет разным. В любом случае, этот рецепт смогут по достоинству оценить все Ваши родные!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв