Уха по-фински



75 мин.
10 чел.
легко
Уха по-фински


В современной кулинарии присутствует огромное количество рецептов супов, главным ингредиентом которых является рыба. Однако, смело можно утверждать, что в вопросах популярности и известности выигрывает уха. Ее можно и дома приготовить, на плите; и за городом, на даче; и даже на берегу реки, отправившись на рыбалку. Предлагаем вашему вниманию один из достаточно популярных рецептов этого изумительного и сытного блюда.

Ингредиенты:

  • 700 граммов филе форели/семги или судака;
  • 500 граммов картофеля;
  • 300 граммов репчатого лука;
  • 200 граммов морковки;
  • 250 мл молока или сливок жирностью 10%;
  • 50 граммов укропа и петрушки;
  • перец горошком и молотый (по вкусу);
  • кориандр, тимьян, базилик, лавровый лист (по желанию);
  • соль (по вкусу).

Как приготовить - Уха по-фински

  1. В первую очередь необходимо отделить мясо от кожи. Затем филе рыбы нарезаем крупными кусочками в виде кубиков.
  2. Переходим к предварительной подготовке овощей. Картофель нарезаем небольшими кусочками, морковку – полукругом, лук режем мелко, зелень – шинкуем.
  3. Складываем в кастрюлю следующие ингредиенты: лук, морковку, рыбу и картофель. Если планируете добавлять перец – добавляйте сейчас. Соль тоже. Затем наливаете воду. Вообще, уха должна быть густой. По правилам, уровень воды должен быть примерно на пару-тройку сантиметров выше уровня ингредиентов. Но вы вправе определить количество воды на свой вкус, если не очень любите густые супы.
  4. С того момента, как вода закипит, варить необходимо 20-30 минут, ровно до тех пор, пока не приготовится картофель. Перемешивать ингредиенты в процессе варки – не надо. Готовность картофеля проверяйте с помощью ножа.
  5. Если планируете использовать пряности, добавляйте сразу после того, как закипит вода. Однако, не переборщите.
  6. Затем вливаете в кастрюлю молоко или же сливки, ждем, пока закипит повторно, и варим еще около 3-5 минут.
  7. Даем ухе 30 минут, чтобы настоялась. Затем добавляем зелень в кастрюлю, перемешиваем.

Наливаем в тарелку и подаем к столу. Можно добавить в тарелку пару долек лимона.Как видите, уха по-фински готовится легко и просто. Но результат превзойдет все ваши ожидания. Если вы хотите, чтобы блюдо при подаче на стол пахло зеленью, то добавляйте укроп и петрушку не в кастрюлю, а непосредственно в тарелку. При этом не перемешивайте! Буквально 5 минут и от тарелки с ухой будет исходить изумительный аромат свежей зелени.

 

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Кстати, небольшой совет. Не бойтесь отступить от рецепта, добавив непосредственно в тарелку, очищенные хвосты аргентинских или тигровых креветок, обжаренные в сливочном масле. Получится настоящее объедение.

loading...

Один ответ к “Уха по-фински”

  1. Рина Авдеева:

    Очень-очень нежный супчик. И вкусныыыыыый)
    Будет теперь одним из моих любимых. Как только в доме будет красная рыбка, обязательно буду готовить) Именно с красной он мне и полюбился))

Оставить отзыв