Уха с фрикадельками

60 мин.
8 чел.
средне
Уха с фрикадельками

Ваши родные будут в восторге, если Вы им приготовить уху с рыбными фрикадельками, поэтому простому рецепту. Плюсом этого рецепта стало то, что Вы можете самостоятельно выбирать вкусовые оттенки блюда и даже самостоятельно решить, какой сорт риса Вам больше всего подойдёт!

Ингредиенты:

Для ухи:
  • 2 большие луковицы;
  • 3 столовые ложки сливочного масла;
  • 3 яичных белка;
  • 1 небольшой репчатый лук;
  • 5-6 картошин.
Для фрикаделек:
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 кг трески (головы и хвосты);
  • 2 небольшие морковки;
  • 200 грамм филе трески;
  • 3 столовые ложки жирных сливок;
  • листья петрушки;
  • 1 столовая ложка измельчённого укропа;
  • соль по вкусу;
  • чёрный молотый перец по вкусу;
  • ½ стакана отварного риса.

Как приготовить - Уха с фрикадельками

  1. И так, для начала нам нужно полностью очистить рыбьи головы. Удалить глаза, жабры, а затем промыть её и разрезать.
  2. Берём большую вместительную кастрюлю и заливаем в неё 3 литра воды. Кладём на дно хвосты и очищенные головы. Также добавляем лук и одну небольшую очищенную морковь.
  3. Теперь нам нужно довести бульон до кипения и на маленьком огне проварить его ещё примерно 40 минут. Регулярно снимаем пену.
  4. Очищаем лук и нарезаем его небольшими кубиками. Пассируем его в масле на маленьком огне примерно 5-7 минут.
  5. Тем временем, нам нужно пропустить филе трески через мясорубку, а потом добавить к не половину отварного риса, сливки, а также белки. Всё перемешаем и смесь ещё раз пропустим через мясорубку.
  6. После этого, мы добавим оставшийся рис, измельчённые лук и петрушку. Добавляем соль и чёрный молотый перец. Перемешиваем всё это и скатываем этот фарш в фрикадельки.
  7. Нам нужно процедить готовый бульон и ещё раз довести его до кипения. Затем, мы нарежем соломкой оставшиеся морковь и картофель. Перемешаем и варим ещё 10 минут на слабом огне.
  8. Нам осталось тонко нарезать чеснок и добавить фрикадельки. Варим до того момента пока они не всплывут наверх.
  9. Разливаем по тарелкам и добавляем в каждую из них отдельно желаемое количество укропа.

Таким необычным образом мы с Вами приготовили уху с фрикадельками. Этот рецепт смогут оценит настоящие ценители рыбных блюд. К тому же, Вы можете приготовить его своим родным на обед или ужин, а они будут Вам за это благодарны. Ведь где бы они попробовали что-то более вкусное?

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв