Варенье из красной алычи

45 мин.
4 чел.
легко
Варенье из красной алычи

Если Вы любите просто варенье из алычи, то можете потешить себе этим не сложным классическим рецептом варенья из красной алычи. С ним легко сможет справиться каждая хозяйка, которая просто хочет приготовить вкусный десерт и проявить заботу о близких!

Ингредиенты:

  • 2 кг красной алычи;
  • 1,8 кг сахара;
  • 100 мл чистой воды.

Как приготовить - Варенье из красной алычи

  1. Сейчас нам нужно тщательно промыть всю алычу и в нескольких местах проколоть зубочисткой каждый плод. Так делают для того, чтобы ягода не разварилась.
  2. Затем, мы сварим сироп для нашего варенья. Возьмём удобную кастрюлю и пересыпаем на её дно сахар.
  3. Далее, мы просто заливаем воду и перемешиваем их. Отправляем на средний огонь и постоянно перемешиваем, чтобы консистенция стала однородной и сахар растворился. Доводим сироп до кипения.
  4. Сейчас нам нужно положить алычу в кастрюлю и залить её получившимся горячим сиропом. Дадим ягодам настояться примерно 1 час.
  5. Этого времени будет достаточно для того, чтобы плоды впитали в себя немного сиропа.
  6. По истечению времени, нам нужно отправить кастрюлю на плиту, и доводим наше варенье до кипения.
  7. Заметьте, что во время варки постоянно будет выделяться пена и обычно её рекомендуют убирать, но в случае с алычой этого можно не делать.
  8. Как только варенье закипит, мы уменьшаем огонь до минимума и будем варить его ещё 15 минут, регулярно перемешивая.
  9. На этом этапе нам уже нужно снять пену. Для этого подвигайте несколько раз кастрюлю назад-вперёд и вправо-влево. Таким образом, пена сместится в центр и Вы легко сможете её удалить из кастрюльки.
  10. Тем временем, у нас появилась возможность простерилизовать банки и крышки. В любом случае, обсушить их нужно обязательно.
  11. После этого, нам нужно дать варенью остыть и настояться в течение 2-3 часов, а потом вернуть на огонь и опять проварить в течение 15 минут с момента закипания. Перемешивая аккуратно.
  12. В этот раз пена тоже будет появляться, но уже гораздо меньше. Убрать её в конце можно точно также.
  13. Следом, мы просто разливаем уже готовое горячее варенье по подготовленным баночкам и надёжно закатываем его крышками.
  14. Варенью нужно дать полностью остыть при комнатной температуре и отправить его в кладовку до зимы.

Вот и всё, что нужно было сделать для того, чтобы приготовить варенье из красной алычи на зиму. Его можно подавать, как самостоятельный десерт, соус для мороженого или использовать для приготовления выпечки. Такое небольшое угощение поможет Вам проявить заботу о близких!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв