Варенье из лепестков чайной розы

45 мин.
2 чел.
легко
Варенье из лепестков чайной розы

Вы любите необычные рецепты? А как насчёт традиционного варенья из чайной розы? Каждая хозяйка должна хотя бы раз попробовать его приготовить и подать родным на десерт. К тому же, оно готовится достаточно быстро и просто, а кушать его можно сразу после остывания.

Ингредиенты:

  • 200 мл воды;
  • 300 грамм сахара;
  • 100 грамм лепестков чайной розы;
  • 20 мл лимонного сока.

Как приготовить - Варенье из лепестков чайной розы

  1. Нам нужно крепко держать лепестки и аккуратно оторвать цветоложе, а у основания ножницами срезать белую часть. Остальное кладём в сито.
  2. Сейчас можно просеять лепестки, чтобы отсеять от них пыльцу и мелких жучков, если они Вам попадутся.
  3. Следом, в холодной воде нам нужно промыть все лепестки и высушить их. Можно это сделать под потоком воды или опустить их в ёмкость наполненную водой.
  4. После этого, мы кладём обсушенные чистые лепестки чайной розы в миску и добавляем 100 грамм сахара. Смешиваем их и растираем до образования кашицы.
  5. У нас остались ещё 200 грамм сахара, который нам нужно залить водой и отправить на огонь до полного растворения.
  6. Мы будем варить этот сироп в течение 5-7 минут на минимальном огне с момента закипания. Его нужно обязательно часто перемешивать, сироп должен быть однородным.
  7. Далее, мы заливаем в него 20 мл свежевыжатого лимонного сока, перемешиваем их , но не снимаем с огня.
  8. Теперь нам нужно опустить в него подготовленную кашицу из розы и аккуратно их перемешать.
  9. Даём сиропу закипеть и при слабом кипении, и регулярном помешивании варим наше варенье из розы ещё 10 минут. Заметьте, что оно не должно загустеть.
  10. Тем временем, нам нужно простерилизовать банки и прокипятить крышки, чтобы варенье из лепестков розы дольше простояло.
  11. Снимаем наше блюдо с огня и даём ему немножко остыть, после чего разливаем его по уже подготовленным баночкам и закатываем крышкой.
  12. Нам нужно дать ему полностью остыть в банке при комнатной температуре, а затем отправляем его настаиваться до зимы в кладовке.

Так просто у нас с Вами получилось приготовить варенье из лепестков чайной розы на зиму. У такого лакомства есть большое преимущество, варенье из розы считается не только вкусным, но и полезным. Побалуйте своих родных новым рецептом!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Нам понадобятся только что распустившиеся бутоны чайной розы. Варенье можно кушать сразу после остывания. Если Вы готовите варенье не на зиму, то достаточно просто промыть банки.

Оставить отзыв