Вареники на пару с картошкой и луком

60 мин.
5 чел.
средне
Вареники на пару с картошкой и луком

Вареники, приготовленные на пару, прямо тают во рту! Никаких сложных действий, никаких дорогих ингредиентов и минимум Вашего времени потребуется, чтобы приготовить это невероятно вкусное блюдо!

Ингредиенты:

  • 500-600 миллилитров кефира;
  • 1 чайная ложка соды;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 большое яйцо;
  • 500-600 грамм пшеничной муки;
  • 700 грамм картофельного пюре;
  • растительное масло для жарки;
  • соль и перец по вкусу;
  • 150 грамм репчатого лука.

Как приготовить - Вареники на пару с картошкой и луком

  1. Итак, для начала нам нужно очистить репчатый лук от шелухи и нашинковать его мелкими кубиками.
  2. Далее нагреваем сковороду и хорошо смазываем ее растительным маслом. Отправляем лучок обжариваться на среднем огне до золотистости.
  3. Соединяем его с готовым картофельным пюре, солим и добавляем немного перца. Перемешиваем начинку.
  4. Теперь займемся тестом. В одной глубокой посудине Вам нужно смешать кефир, яйцо, соду, соль и сахар. Взбиваем все ингредиенты венчиком.
  5. Затем начинаем добавлять муку. Лучше всего делать это порциями, чтобы она лучше смешалась с жидкой массой.
  6. Как только тесто станет достаточно густым, перекладываем его на присыпанный мукой стол и продолжаем замешивание. Если Вы замечаете, что муки указанной в рецепте не хватает, то смело добавляйте еще.
  7. Готовое тесто для вареников должно быть упругим, густым, но не тугим. Его разделяем на маленькие кусочки, которые весят примерно по 25 грамм.
  8. Этот кусочек теста немного раскатываем скалкой и кладем в центр чайную ложку пюре с луком. Формируем вареник и плотно защипываем края. И так проделываем с каждой заготовкой.
  9. После этого доводим до кипения небольшое количество воды в кастрюле. В нее помещаем металлическую подставку для приготовления вареников на пару.
  10. Накрываем все марлей, на которую будем выкладывать наши изделия.
  11. За один раз стабильно готовится 5-6 вареничков. На одну партию уходит 6 минут.
  12. Готовые вареники перекладываем в миску с растопленным жиром или сливочным маслом. Руками немного встряхиваем посудину, чтобы они со всех сторон покрылись маслом и не приставали друг к другу.

Вареники с картошечкой и жареным лучком готовы! Согласитесь же, что этот рецепт просто чудесный. Из такого количества ингредиентов получается ну очень много вкуснейших вареничков, так что хватит на всех!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв