Вареники с абрикосами

45 мин.
6 чел.
легко
Вареники с абрикосами

Когда наступает сезон абрикос и эти сочные, вкусные ягоды продаются в магазинах и на рынках, почему бы не купить и не приготовить изумительные вареники?

Ингредиенты:

Для теста:
  • 3 стакана муки;
  • 1 стакан воды;
  • 1 яйцо;
  • соль.
  Для начинки:
  • 1 кг абрикосов;
  • сахар

Как приготовить - Вареники с абрикосами

  1. Чтобы приготовить вареники с абрикосами, необходимо для начала сделать тесто. В первую очередь займемся мукой. Ее необходимо просеять. Используйте для этого специально предназначенное сито. Если же такового на кухне нет, то подойдет, в принципе, и марля. Когда мука просеяна, добавляем воду, соль и яйцо. Тщательно замешиваем. Тесто не должно быть липким. После этого даем ему настояться в холодильнике около получаса, завернув предварительно в пищевую пленку.
  2. Теперь занимаемся абрикосами. Лучше всего брать те, которые помягче. Делим их на две части, вынимаем косточки. Складываем дольки абрикосов в отдельную миску и по вкусу добавляем немного сахара.
  3. Достаем из холодильника тесто и раскатываем так, чтобы слой получился толщиной около 3 миллиметров. Затем, взяв стакан или же чашку, вырезаем кружочки.
  4. После этого выкладываем начинку – несколько кусочков абрикосов, заворачиваем края. И так с каждым вареником. Теперь вареники с абрикосами готовы к непосредственному приготовлению. И тут есть два способа.
  5. Первый – это сварить в воде или на пару, как это делается обычно в течение 5-10 минут. Но есть и второй способ. Вареники можно обжарить. На фотографии – именно такие. Готовятся они в таком случае так. Выкладываете в морозилку, чтобы они замерзли. После чего растапливаете на сковороде сливочное масло, выкладываете замороженные вареники и обжариваете, пока они не зарумянятся.

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Подавая вареники к столу, можно украсить их свежими абрикосами.

loading...

Оставить отзыв