Вареники с кальмарами и рисом

45 мин.
5 чел.
средне
Вареники с кальмарами и рисом

Наверно Вы никогда и не представляли, что всем известные вареники можно готовить даже с морепродуктами. Картошка, творог, вишни или черешни – начинки, которые мы уже успели полюбить. Самое время для новых экспериментов на Вашей кухне!

Ингредиенты:

  • 250 миллилитров простокваши;
  • 500 грамм пшеничной муки;
  • 1 яйцо;
  • 350 грамм мяса кальмаров;
  • 200 грамм отварного риса;
  • 200 грамм морковки;
  • 100 миллилитров овощного бульона;
  • 140 грамм сливочного масла;
  • зеленый лук для украшения;
  • тимьян, лавровый лист;
  • молотый черный перец, соль по вкусу.

Как приготовить - Вареники с кальмарами и рисом

  1. Итак, начнем с того, что поставим вариться в подсоленной воде мясо кальмаров. Пока оно готовится, очищаем морковку и натираем ее на крупной терке.
  2. Затем соединяем вареные кальмары с отварным рисом, морковью и бульоном. Солим и перчим все, приправляем тимьяном по вкусу.
  3. В глубокую мисочку просеиваем всю пшеничную муку. Разбиваем одно яйцо, вливаем простоквашу и солим.
  4. Все эти ингредиенты тщательно смешиваем, а затем полученную массу перекладываем на стол, который мы присыпали небольшим количеством муки.
  5. Продолжаем месить тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам и станет однородным. Если Вы замечаете, что количества муки, указанной в рецепте оказалось мало, смело добавляйте еще.
  6. Далее мы его раскатываем в пласт толщиной пол 2-3 миллиметра. Стаканчиком вырезаем кружочки, который будут основой для наших вареников.
  7. В центр этих заготовок кладем чайную ложку начинки. Аккуратно и плотно защипываем края, чтобы получилось готовое изделие, которое осталось только отварить.
  8. Варим варенички в подсоленной кипящей воде до готовности (тесто станет нежным и мягким).
  9. Выкладываем на тарелочку, смазываем сливочным маслом и присыпаем мелко рубленым зеленым луком.

Наши вареники с кальмарами и рисом готовы! Сделайте маленький сюрприз для Ваших гостей и не раскрывайте тайну новой необычной начинки. Пусть они сами отгадают, какой именно ингредиент сделал Ваше блюдо таким невероятно вкусным!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв