Вареники с картофелем

45 мин.
4 чел.
средне
Вареники с картофелем

Лучше любых покупных вареников даже самых дорогих и качественных, будут Ваши домашние, приготовленные своими руками и на собственной кухоньке! Очень простой и быстрый рецепт. Очень простой и быстрый рецепт, который полюбят Ваши родные и гости!

Ингредиенты:

  • 250 миллилитров простокваши;
  • 500 грамм пшеничной муки;
  • 1 яйцо;
  • 300 грамм картофельного пюре;
  • 200 грамм сладкого перца;
  • 60 грамм лука-порея;
  • 30 миллилитров растительного масла;
  • 140 грамм сливочного масла;
  • свежая зелень петрушки;
  • молотый белый и черный перец, соль по вкус.

Как приготовить - Вареники с картофелем

  1. Начнем приготовление вареников, а точнее начинки для них. У сладкого перца срезаем плодоножки, разрезаем пополам и удаляем все семена. Нарезаем овощ небольшими кубиками.
  2. Лук-порей режем пополам и затем шинкуем полукольцами.
  3. Разогреваем на плите сковородку, щедро смазываем ее растительным маслом. Пассеруем нарезанные овощи минуты 3-4. Добавляем их к свежему картофельному пюре. Добавляем смесь перцев и соль, перемешиваем.
  4. Далее нам нужно сделать тесто для вареников. Оно делается очень просто. Вам просто нужно соединить вместе просеянную муку, одно яйцо, простоквашу и шепотку соли.
  5. Все эти ингредиенты смешиваем, пока она не превратятся в густое, однородное тесто.
  6. После этого его нужно вымесить пару минут на чистом столе, чтобы оно стало идеальным.
  7. Сразу же раскатываем его в тонкий пласт и из него уже вырезаем одинаковые кружочки, кВ которые мы будем прятать картофельную начинку.
  8. Чайную ложечку пюре с луком и перцем мы кладем прямо в центр круга. Оба противоположных края защипываем и еще раз проходим пальчиками по краям, чтобы они тщательно скрепились.
  9. Как только все изделия будут готовы, можете ставить кипятиться кастрюльку с водой. Не забываем, что воду нужно слегка подсолить, чтобы готовое блюдо было вкусным.
  10. В кипящую водичку отправляем варенички и варим их 4-5 минут.
  11. Выкладываем на тарелку, поливаем их растопленным сливочным маслом. Мелко рубим свежую петрушку и присыпаем сверху ею горячее блюдо.

Вот и все, вареники с картошечкой готовы! Они прекрасно подойдут и для домашнего обеда, и для семейного ужина. А на завтрак Вы можете попробовать приготовить не менее вкусные варенички с сыром и вишнями!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв