Вареники с рыжиками и рисом

45 мин.
4 чел.
средне
Вареники с рыжиками и рисом

Помимо пельменей у всех нас еще одно безумно любимое блюдо. Это вареники. Существует очень много рецептов приготовления этого блюда.  А еще больше нам известно вариантов начинок. Сегодня попробуйте приготовить блюдо с рыжиками и рисом!

Ингредиенты:

  • 350 грамм муки;
  • 200 миллилитров жирного кефира;
  • 1 яйцо;
  • 250 грамм сырых рыжиков;
  • 200 грамм отварного риса;
  • 150 грамм сметаны;
  • 40 миллилитров растительного масла;
  • 80 миллилитров овощного бульона;
  • немного зеленого лука;
  • маринованные грибы для украшения;
  • молотый зеленый перец и соль по вкусу.

Как приготовить - Вареники с рыжиками и рисом

  1. Приступим к приготовлению. Для начала нам нужно промыть сырые грибы под проточной водой и нарубить мелкими кусочками.
  2. Затем нагреваем сковородку на среднем огне, поливаем ее растительным маслом. Отправляем наши грибочки жарится в течение трех минут.
  3. Добавляем отварной рис и выливаем овощной бульон в сковороду. Перемешиваем все, солим и перчим. Так томим нашу начинку еще минут 5. Не забываем время от времени помешивать.
  4. Теперь замесим тесто. Для этого нам понадобится мука, кефир, яйцо и щепотка соли. Смешиваем все эти составляющие в глубокой емкости.
  5. Перекладываем тесто на чистый стол, который перед этим присыпали мукой. Вымешиваем тесто еще пару минут.
  6. Далее раскатываем его в довольно тонкий пласт. Вырезаем при помощи стаканчика одинаковые кружочки.
  7. Из остатков снова формируем шар и повторяем действия снова.
  8. В центр каждого кружочка кладем немного начинки. Обычно в один вареник помещается чайная ложка любой начинки.
  9. Противоположные края теста соединяем и плотно защипываем.
  10. Все наши изделия отвариваем в кипящей подсоленной воде до полной готовности.
  11. Перед подачей украшаем маринованными грибочками и рубленным зеленым лучком.

Вареники с рыжиками и рисом готовы! Согласитесь, ведь нет ничего трудного в приготовлении этого вкуснейшего блюда. А сколько удовольствия можно получить от процесса их поедания. Ваша семья обязательно отблагодарит Вас!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв