Вареники с сыром и вишней

90 мин.
3 чел.
средне
Вареники с сыром и вишней

Как только на рынке Вы увидите обилие вишни или черешни, сразу задумайтесь над идеей порадовать своих родных аппетитными варениками с ягодами и творожно-ореховой массой. Мы уверенны, что Ваша идея обязательно понравится им!

Ингредиенты:

  • 200-220 грамм пшеничной муки;
  • 70-90 миллилитров воды;
  • 1 яйцо;
  • 150 грамм свежей вишни;
  • 200 грамм творога;
  • 60 грамм фундука;
  • 70 грамм сливочного масла;
  • сахар по вкусу;
  • щепотка соли;
  • ванильный сахар по вкусу.

Как приготовить - Вареники с сыром и вишней

  1. Начнем наше приготовление с того, что замесим тесто для вареников. В мисочке (лучше взять глубокую посудину) смешиваем муку, яйцо, чистую воду и соль.
  2. Не забываем, что муку обязательно нужно просеять перед смешиванием с остальными ингредиентами.
  3. Смешиваем все и затем, когда вода полностью впитается, перекладываем массу на чистый стол. Здесь продолжаем вымешивать тесто еще пару минут, чтобы оно стало однородным и гладким.
  4. Накрываем заготовку салфеткой или полотенцем и оставляем на 20-30 минут в покое.
  5. Тем временем займемся ягодно-творожной начинкой. Сыр нужно перетереть через сито, чтобы убрать зернистость и сделать его похожим на крем.
  6. Затем хорошенько промываем свежую вишню под проточной водой и высушиваем. Удаляем из каждой ягоды косточку и разрезаем ее пополам.
  7. Фундук обжариваем на сухой сковородке пару минут, чтобы его можно было без труда очистить от шелухи.
  8. Измельчаем орехи в ступке или блендере до состояния мелкой крошки.
  9. Все подготовленные ингредиенты соединяем вместе, добавляем обычный и ванильный сахар. Хорошо перемешиваем.
  10. Снова возвращаемся к нашему тесту. Его еще раз обминаем и затем раскатываем в тоненький пласт.
  11. Из него стаканчиком вырезаем круглые заготовки. В центр каждого кусочка выкладываем чайную ложку с горкой начинки.
  12. Защипываем два противоположных края. И по желанию можете сделать красивые ажурные края у каждого вареника.
  13. Разогреваем пароварку и смазываем ее порцией сливочного масла. Готовим изделия в течение 40 минут. Подаем с растопленным сливочным маслом и сахарком.

Наконец-то вареники с сыром и вишней готовы! Ваши детки уже выстроились в очередь за свежи угощением. Будьте готовы, что спустя час Вам придется бежать на рынок за вишней и творогом для новой порции этого блюда!
Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв