Вареники с творогом

60 мин.
4 чел.
легко
Вареники с творогом

Если Вы любите вареники, то обязательно должны попробовать приготовить их с творогом! Это именно то блюдо, которое хочется подавать родным каждый раз. Его преимущество в том, что подходят не только домашние ингредиенты, но и магазинные. Хотя с ними получается чуть слаще, чем обычно!

Ингредиенты:

Для теста:
  • 2 яичных белка;
  • ½ стакана домашних сливок;
  • мука сколько уйдёт;
  • 0,5 чайной ложки соли.
Для начинки:
  • 300-400 грамм домашнего творога;
  • 2 яичных желтка;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • сливочное масло по вкусу.
Для посыпки:
  • сахар по вкусу;
  • сметана по вкусу.

Как приготовить - Вареники с творогом

Приготовление теста:

  1. Для начала нам нужно просеять муку в большую миску, и параллельно отделить желтки от белков.
  2. Достаём миксер и с его помощью мы взбиваем белки в устойчивую пену. Добавим в него соль, сливки и постепенно мы будем замешивать тесто. Добавляем постепенно муку, чтобы тесто получилось крутым.
  3. После этого, нам нужно завернуть получившееся тесто в пакет или пищевую плёнку. Отправляем в холодильник примерно на 15-20 минут.

Приготовление начинки:

  1. Сейчас нам нужно в сковороде на маленьком огне растопить сливочное масло. А параллельно, выложить творог в миску и добавить к нему сахар.
  2. Следом, мы перельём сливочное масло в миску к творогу и тут же добавим желтки. всё тщательно растираем и смешиваем вилкой.
  3. Достаём тесто и раскатываем его тонко. Если нужно, то можно подсыпать муку. Оно не должно приставать к рукам.
  4. Теперь мы вырезаем из него стаканом кружочки и в каждый из них кладём примерно по 1 чайной ложечки начинки. Скрепляем края.
  5. После этого, мы заливаем в большую кастрюлю воду и доводим её до кипения. Посолим немного и кладём в неё вареники, перемешиваем, чтобы не слиплись.
  6. Как только они всплывут, их осталось проварить его 3-4 минут и можно шумовкой класть их порциями на тарелки. Тут же кладём в каждую тарелочку кусочек сливочного масла.
  7. Перед подачей, мы смешаем сметану с сахаром и польём этой смесью наши вареники с творогом, как обычно.

Вот так у нас с Вами получилось приготовить вкусные вареники с творогом. Это отличное блюдо, поскольку его можно кушать даже маленьким детям. К тому же, этот рецепт достаточно простой и его сможет осилить даже новичок!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв