Вареники с ванильным кремом и малиной

60 мин.
4 чел.
сложно
Вареники с ванильным кремом и малиной

Эти вареники своим невероятно нежным вкусом напомнят Вам какой-то легкий и изысканный десерт. Вы никогда больше не забудете этот чудесный вкус. А Ваши домашние назовут эту вкуснятину одним из своих любимейших блюд!

Ингредиенты:

  • 200 миллилитров кипятка;
  • 450 грамм пшеничной муки;
  • 2 яйца;
  • 200 миллилитров молока;
  • 2 чайные ложки кукурузного крахмала;
  • 4 столовые ложки сахара;
  • 2-3 столовые ложки растительного масла;
  • 1 стакан свежей малины;
  • сметана для украшения;
  • ванильный сахар или ванилин.

Как приготовить - Вареники с ванильным кремом и малиной

  1. Итак, приступим к приготовлению нашего блюда. Сначала нам нужно приготовить заварной крем. Он должен получится очень густой, так что если у Вас есть возможность приготовить его накануне вечером – это будет отлично. Так он успеет хорошенько загустеть.
  2. В сотейнике нагреваем молоко. Когда начнут появляться пузырьки, снимаем с огня. Добавляем сахар и ванильный сахар. Перемешиваем.
  3. Затем в отдельную креманку или чашку наливаем пару столовых ложек горячего молока. Туда же разбиваем одно яйцо, всыпаем кукурузный крахмал. Смешиваем все ингредиенты до однородности.
  4. Эту смесь мы вливаем в сотейник и ставим его обратно на огонь. Доводим массу до кипения и варим, помешивая венчиком, пока она не загустеет. Снимаем с плиты и даем полностью остыть.
  5. Тесто для наших вареников будет тоже заварным. В кипяток добавляем щепотку соли и выливаем в просеянную муку. Активно размешиваем, пока вся масса не станет однородной. Добавляем яйцо.
  6. Пока тесто будет остывать, Вы можете хорошенько промыть малинку и дать ей высохнуть.
  7. Вернемся к тесту. К нему добавляем растительное масло и примерно пол стакана муки. Замешиваем упругое и эластичное тесто.
  8. Раскатываем его в тонкий пласт. Кружкой или стаканчиком вырезаем круглые заготовки. Из оставшегося теста снова раскатываем пласт и повторяем все действия снова, пока у Вас останется минимум отходов.
  9. Теперь в центр каждого кружочка выкладываем пол чайной ложечки ванильного крема и кладем 2-3 малины. Аккуратно, но плотно защипываем края изделия.
  10. Варим готовые изделия в кипящей подсоленной воде около 5-6 минут до полной готовности.
  11. Выкладываем на тарелочку и украшаем сметанкой и свежими ягодами. Можно еще добавить пару листиков мяты.

Наконец-то наши вареники с ванильным заварным кремом и малиной готовы! Они будут прекрасным вариантом для семейного завтрака или десерта после сытного ужина!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Вместо вишни Вы можете использовать любую другую ягоду, например вишню, черешню или клубнику.

Оставить отзыв