Вареники со свининой и зирой

60 мин.
4 чел.
легко
Вареники со свининой и зирой

Часто случается так, что самые обычные блюда приобретают совсем новые вкусовые нотки благодаря маленьким деталям. Вареники со свининой и зирой именно тот случай. Ароматная зира творит чудеса с уже давно известным нам блюдом!

Ингредиенты:

  • 370 грамм пшеничной муки;
  • 70 миллилитров растительного масла;
  • 250 миллилитров воды;
  • 350 грамм свинины;
  • 100 грамм копченого бекона;
  • 100 грамм репчатого лука;
  • 70 грамм морковки;
  • 100 грамм ржаных сухариков;
  • 100 грамм томатного соуса;
  • 100 грамм сыра твердых сортов;
  • свежий базилик;
  • зира, черный перец и соль по вкусу.

Как приготовить - Вареники со свининой и зирой

  1. Начнем наше приготовление с того, что сделаем мясную начинку для вареников. Свежую свинину промываем под проточной водичкой и очищаем от пленочек и прожилок (если они есть).
  2. Далее очищенное мясо пропускаем через мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне. Если у Вас нет ни того, ни другого, то с этим заданием отлично справится обычный нож.
  3. Репчатый лук очищаем и режем мелкими кубиками. Тоже самое делаем и с кусочком бекона.
  4. Затем чистим морковку и натираем ее на крупной терке.
  5. Все подготовленные ингредиенты для начинки смешиваем в одной мисочке. Солим, перчим и добавляем основную специю – зиру. Все хорошенько перемешиваем.
  6. Теперь займемся тестом. Кипятим указанное в рецепте количество воды.
  7. Кипяток смешиваем с растительным маслом и просеянной пшеничной мукой. Тщательно перемешиваем массу, пока она не станет однородной и гладкой.
  8. У теста для вареников должна получиться густая консистенция. Так что если Вы видите, что муки маловато – смело добавляйте еще, пока не получите правильный результат.
  9. Нашу заготовку раскатываем скалкой в тонкий пласт. Из него вырезаем одинаковые кусочки круглой формы. Удобнее всего это делать обычным стаканчиком.
  10. В центр каждого круга выкладываем немножко мясной начинки. Обычно хватает одной чайной ложки.
  11. Защипываем края и формируем аккуратный вареник. Когда все изделия будут готовы, ставьте кипятиться кастрюлю с водой. Не забываем ее слегка подсолить.
  12. Варенички варим в кипящей воде примерно 4-5 минут до полной готовности.
  13. Подаем так: на тарелку кладем одну порцию готовых изделий, добавляем немного сухариков, поливаем томатным соусом. Натираем твердый сыр и посыпаем им блюдо, украшаем листиками базилика.

Ну что же, вареники уже готовы и ждут своего часа! Поскорее зовите своих родных к столу и радуйте свежим и невероятно вкусным блюдом!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Лучше всего в блюде используйте жирные кусочки свинины. Так Ваша начинка будет более сочной и аппетитной.

Оставить отзыв