Вишнёво-шоколадное варенье

150 мин.
3 чел.
средне
Вишнёво-шоколадное варенье

Вы ищите необычный сладкий рецепт домашнего варенья? Это именно то, что покорит сердце даже самого разбалованного малыша. Такое вишнёво-шоколадное варенье можно заготовить на зиму и подавать к чаю, на завтрак или поливать им пломбир. И никакой сироп или сладкий соус не понадобится!

Ингредиенты:

  • 1 кг свежей вишни;
  • 100 грамм шоколадных конфет;
  • 50 мл водки;
  • 500 грамм желфикса «2:1».

Как приготовить - Вишнёво-шоколадное варенье

  1. Для начала нам нужно хорошенько промыть и перебрать вишню. Также, на этом этапе нам нужно удалить косточки.
  2. Далее, мы кладём всю вишню на дно большой кастрюли и обильно засыпаем сахаром (желфиксом 2:1).
  3. Теперь нам нужно аккуратно перемешать вишню, стараясь не повредить ягоды. Накрываем их крышкой и оставляем на 2 часа, чтобы дали сок.
  4. По истечению времени, мы отправляем кастрюлю на огонь и время от времени аккуратно перемешивая, доводим вишню до кипения.
  5. Заметьте, что после этого, нам нужно уменьшить огонь до самого минимума и варить будущее вишнёво-шоколадное варенье ещё в течение 10 минут.
  6. Всё это время нужно очень аккуратно перемешивать ягоды, чтобы как можно больше из них остались целыми и сохранили форму. Образующуюся пену обязательно снимаем.
  7. Примерно за 2-3 минуты до окончания варки, мы начинаем постепенно добавлять шоколадные конфеты, по одной и перемешиваем.
  8. Когда 10 минут полностью прошли, мы выключаем огонь и продолжаем добавлять конфеты, если они остались, а если нет, то просто перемешиваем до их полного растворения в кастрюльке.
  9. Заметьте, что сама масса из шоколада и сока ягод должна стать однородной и приобрести темноватый, свойственный для неё оттенок.
  10. Тем временем, нам нужно простерилизовать баночки и крышки наиболее подходящим Вам способом. В итоге, их нужно обсушить.
  11. После этого, нам нужно просто разлить готовое горячее шоколадно-вишнёвое варенье по уже подготовленным баночка и накрываем их крышками.
  12. практически готовое варенье нам нужно поставить на ровную поверхность крышечками вниз и накрыть старой тёплой вещью.
  13. В таком положении, они должны полностью остыть при комнатной температуре. Можно оставить варенье остывать на ночь, а уже утром отправить его до зимы в кладовку.

Теперь у нас с Вами получилось приготовить вишнёво-шоколадное варенье для Вас и ваших родных. Такая вкуснятина имеет полное право стать главным десертом на вашем праздничном столе. К тому же, Вы сами очень быстро полюбите такое варенье, так что лучше сразу приготовьте побольше!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Обычно, на 100 грамм выходит около 10 шоколадных конфет. Вы можете использовать шоколадные конфеты с вишнёвым ликёром или вишню в коньяке.

Оставить отзыв