Влажный рождественский фруктовый кекс

150 мин.
12 чел.
средне
Влажный рождественский фруктовый кекс

Что может быть вкуснее, чем домашняя рождественская выпечка. А тем более та, которая была приготовлена родными руками. Так считает и Ваша семья. Подарите им немного тепла в холодный праздничный вечер, накрыв на стол свой новый фруктовый рождественский кекс!

Ингредиенты:

  • 120 грамм апельсиновых цукатов;
  • 0,25 чайной ложки сухого имбиря;
  • 0,25 чайной ложки кардамона;
  • 150 грамм пшеничной муки;
  • 100 грамм грецких орехов;
  • 100 мл светлого рома;
  • 200 мл клубничного сиропа;
  • 150 грамм вяленых фиников;
  • 3 куриных яйца;
  • 200 грамм светлого изюма;
  • 2 столовые ложки какао порошка;
  • 0,25 чайной ложки молотого кориандра;
  • 0,25 молотого мускатного ореха;
  • 1,5 столовые ложки разрыхлителя;
  • 200 грамм сахара;
  • 120 мл апельсинового сока;
  • 350 грамм вяленого чернослива.

Как приготовить - Влажный рождественский фруктовый кекс

  1. Для начала нам потребуется вместительная кастрюлька, в которую нам нужно сложить промытый изюм, чернослив, финики, апельсиновые цукаты и апельсиновый сок.
  2. За ними сразу же мы кладём орехи, сливочное масло и остальные пряности, включая сироп, ром и сахар.
  3. Всё хорошенько перемешаем и отправим на средний огонь, будем перемешивать, и держать на плите, пока масло полностью не растворится.
  4. Следом, в нашу массу нам нужно вмешать какао и довести до кипения. В момент закипания уменьшаем огонь и варим ещё 10 минут постоянно перемешивая.
  5. После этого, мы снимаем фруктовую массу с огня и даём ей время остыть при комнатной температуре. Это обязательно.
  6. Как только масса полностью остыла можно уже вбивать в неё 2 куриных яйца и ещё раз всё тщательно перемешать.
  7. Параллельно, мы просеем муку в миску и смешаем её с разрыхлителем. Уже потом, мы начнём порционно добавлять их во фруктовую массу, пока не добавим всё.
  8. У Вас должна получиться консистенция, как у каши с комочками. Ставим духовку разогреваться до 150 градусов.
  9. Теперь мы достаём формы для выпекания и выкладываем в них наше тесто. Его хватит на 2 формы, и желательно брать круглые силиконовые формочки.
  10. Далее, мы отправляем нашу рождественскую выпечку в духовку выпекаться примерно 1 час 15 минут – 1час 30 минут. Это зависит от размера формы и мощности духовки.
  11. Нам осталось просто достать кекс, дать ему остыть при комнатной температуре, по желанию по вкусу украсить и можно подавать праздничную выпечку на стол.

Вот и всё. Так просто у нас с Вами получилось приготовить на один из самых важных праздников в году влажный рождественский фруктовый кекс. К тому же, этот рецепт прекрасно поможет даже молодой начинающей хозяйке порадовать домочадцев своей сладкой праздничной выпечкой!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв