Хамса пряного посола

30 мин.
7 чел.
легко
Хамса пряного посола

Вкусная и простая в приготовлении рыбка для вашего обеденного стола. Просто попробуйте и вы не оторветесь от неё.

Ингредиенты:

  • Хамса — 1 кг.;
  • Соль поваренная — 150 гр.;
  • Сахар — 2-3 ст.л.;
  • Уксус (при желании) — 1 ст.л.;
  • Лавровый лист — 2-3 шт.;
  • Перец горошком и перец душистый — по 5 шт.;
  • Гвоздика — 6 шт.

Как приготовить - Хамса пряного посола

Хамса пряного посола рецепт приготовления

  1. Для начала необходимо сварить рассол для нашей рыбки. Для этого в воду опускаем все специи и сыпучие (кроме уксуса). Провариваем жидкость пять минут. Снимаем с огня и при желании вливаем уксус. Оставляем рассол остужаться.
  2. Тем временем подготавливаем рыбку, промывая её в нескольких водах. Так мы досконально поймем, как засолить хамсу пряного посола.
  3. Хамсу складываем в широкую емкость и заливаем остывшим рассолом. Сверху устанавливаем тарелочку и небольшой груз. В таком состоянии нужно оставить рыбу примерно на сутки.
  4. На следующий день хамсу раскладываем по баночкам и заливаем тем же рассолом. Убираем рыбку в холодильник. Через пару дней хамса пряного посола, купить которую теперь в магазине не обязательно, готова.

Подаём с отварной картошечкой и репчатым луком.

Приятного вам аппетита и хорошего настроения.

Автор: /

Оставить отзыв