Холодец домашний

300 мин.
10 чел.
средне
Холодец домашний

Домашний холодец – это практически одна из самых главных новогодних традиций для многих семей. Это блюдо готовили родители, а теперь и Вы можете подать его на стол для Вашей семьи. И с таким рецептом, у Вас это получится сделать гораздо проще, а главное вкуснее!

Ингредиенты:

  • 1,2 кг говяжьих хвостов;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • соль по вкусу;
  • чёрный молотый перец по вкусу.

Как приготовить - Холодец домашний

  1. Для начала нам нужно нарезать хвосты крупными кусками, чтобы оно лучше проварилось. У Вас получится легко их нарезать, если получится попасть по хрящику. Зальём их водой, добавим по вкусу соли и отправим вариться.
  2. Заметьте, что если Вы используете скороварку, то Вам потребуется на варку примерно 1,5 часа. Если же в кастрюле, то около 3,5 – 4 часов на медленном огне.
  3. Далее, нам нужно достать мясо, дать ему немного остыть и разобрать на кусочки. Если Вы любитель более однородных холодцов, то пропускаем мясо через мясорубку. Также, можно оставить целыми кусочками или нарезать ножом.
  4. Сейчас нам нужно тщательно процедить бульон через марлю и будет лучше, если Вы проделаете это несколько раз. Очистим чеснок и пропустим его через чесноковыжималку. Отправляем бульон на огонь.
  5. Нам нужно довести наш бульон до кипения и как только это произошло мы добавим в него чёрный молотый перец и продавленный чеснок. Хорошенько перемешаем и сразу же снимаем с огня. Нам нужно сохранить в бульоне чесночный вкус.
  6. После этого, нам нужно добавить кусочки мяса в бульонную массу и перемешать блюдо. Достаём формы для холодца и разливаем всё содержимое кастрюльки по ним. Отправляем наше блюдо в холодильник.
  7. Заметьте, что такой холодец может остывать самое разное время, зависимо от глубину формы. Рекомендуется дать ему на застывание 5-6 часов. В лучшем случае, отправьте его на холод на ночь, чтобы он точно застыл.
  8. Когда Вы достанете его из холодильника, то перед подачей Вам нужно будет снять с него ложкой появившийся тонкий слой жира. Но Вы легко буквально с первого раза сможете это сделать.

Вот и всё. В этот раз у нас с Вами получилось приготовить вкусный домашний холодец для всей Вашей семьи. Это очень простой и подробный рецепт, так что Вы смело можете начинать его готовить самостоятельно. И даже с первого раза у Вас получится самое вкусное праздничное блюдо!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Для приготовления этого холодца можно использовать не обычный перец, а смесь из них. Кроме этого, Вы можете добавить любимые приправы и специи по вкусу в бульон. Так же, можно использовать сушеную зелень или свежую для украшения.

Оставить отзыв