Холодец по-домашнему

300 мин.
10 чел.
средне
Холодец по-домашнему

Вы можете подготовить для своих родных настоящий вкусный сюрприз,  если просто приготовите для них этот холодец по-домашнему. Тем более, что такой рецепт можно по справедливости назвать одним из самых простых. А подают этот холодец с чесноком, хреном и горчицей.

Ингредиенты:

  • 2 свиных уха;
  • 2 свиных копыта;
  • 1,5 кг свиной мякоти;
  • 3 репчатых лука;
  • 0,5 чайной ложки чёрного молотого перца;
  • 7 горошин душистого перца;
  • 5 лавровых листов;
  • смесь свежемолотых перцев по вкусу;
  • соль по вкусу.

Как приготовить - Холодец по-домашнему

  1. Сейчас нам нужно вычистить чёрный подпал на копытах и ушках. Очень тщательно промоем их вместе с мясом. Отправляем их в кастрюлю без мяса, заливаем водой и варим на большом огне 20 минут.
  2. После этого, это воду нам нужно слить и залить чистую. Теперь мы добавляем в кастрюлю свиное мясо и варим на маленьком огне в течение 3 часов. Крышкой накрываем, но не до конца.
  3. Теперь нам нужно очистить и промыть лук. Его мы не нарезаем и добавляем в бульон по истечению 3 часов вместе с лаврушкой, всеми видами перца, солью и очищенным чесноком.
  4. Мы продолжаем наш холодец варить на маленьком огне ещё в течение 3,5 – 4 часов. Позже, нам нужно достать мясо шумовкой и переложить его в глубокую миску. Пусть немножко остынет.
  5. Как только его можно взять в руки, начинаем отделять мясо от костей и разбирать его на волокна. Бульон нужно процедить через дуршлаг или марлю (по вкусу). Равномерно слоями раскладываем мясо по всем форма.
  6. После, нам осталось залить его подготовленным бульоном и отправить в холодильник до полного застывания. Обычно это занимает около 5 часов, но желательно оставить холодец застывать на ночь.

Вот и всё, что нужно было сделать для того, чтобы приготовить вкусный холодец по-домашнему. С таким простым и подробным рецептом легко сможет справиться каждая хозяйка. К тому же, это не только просто, но и очень вкусно. Сразу лучше приготовьте его для семьи побольше, чтобы все накушались!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Этот холодец Вы легко сможете заготовить примерно за сутки до Вашего мероприятия. Чеснок можно добавлять по вкусу. Очень вкусно с чёрным ржаным хлебом.

Оставить отзыв