Холодец «Тройка»

300 мин.
12 чел.
легко
Холодец «Тройка»

Приготовьте для своих родных маленький приятный сюрприз,  а именно холодец «Тройка», Своим вкусом он сможет покорить все Ваши ожидания, а приготовить его Вы можете очень просто. Тем более, что теперь у Вас есть этот простой и очень подробный рецепт!

Ингредиенты:

  • 1 свиная нога (с копытцем обязательно);
  • 500 грамм кости (говядины или телятины);
  • 200 грамм куриной грудки;
  • 2 морковки;
  • 1 большая репчатая луковица;
  • соль по вкусу;
  • 2 лавровых листочка;
  • 10 горошин душистого перца;
  • 10 горошин чёрного перца;
  • 3 зубчика чеснока.

Как приготовить - Холодец «Тройка»

  1. Для начала нам нужно вся мясо, кроме куриной грудки, замочить в ледяной воде на 6 часов. Затем, нам нужно эту воду слить. Теперь нам нужно в большую кастрюлю на кости положить свиную ногу и говядину.
  2. Далее, заливаем холодную воду и отправляем кастрюлю на средний огонь. Мы будем варить 6 часов, и если будет нужно, то доливаем воды. Примерно за 2 часа до готовности добавляем куриную грудку, все специи, включая соль
  3. Сейчас нам нужно очистить морковь и лук. Затем, мы нарежем их крупными кусками и отправим к мясу, примерно за 1 час до готовности. После этого, нам нужно достать мясо из бульона при помощи шумовки и дать ему немного остыть.
  4. Пока мясо ещё не полностью остыло, нам нужно разобрать его на волокна. Тем временем, мы очистим, и пропустим через пресс чеснок. В форме смешаем чеснок и все 3 вида мяса. Кладём их одним равномерным слоем.
  5. Теперь нам нужно нарезать морковь по вкусу. Можно кубиками или кружочками, руководитесь своей фантазией. При желании можно взять лимон и нарезать его тонкими дольками.
  6. Красиво выкладываем их поверх мяса. Кроме этого, Вы можете взять петрушку, промыть её, обсушить и тоже использовать, как украшения поверх наших продуктов. Всё делаем на Ваш вкус.
  7. Сейчас нам нужно тщательно процедить бульон и обильно залить им наш будущий холодец. Но опускаем ёмкость с бульоном очень низко, чтобы не «сбить» наш с Вами овощной узор.
  8. Нам осталось дать ему полностью остыть при комнатной температуре, а уже затем мы отправляем его в холодильник до полного остывания. Обычно, на это требуется ещё около 6 часов и можно сразу подавать на стол.

Вот так просто у нас с Вами получилось приготовить для Ваших родных вкусный домашний холодец «Тройка» с тремя видами мяса и овощами. Такое блюдо сможет удивить Ваших гостей на любом мероприятии. Спешите их скорее угостить новым блюдом!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв