Холодный борщ

45 мин.
5 чел.
легко
Холодный борщ

Как бы необычно это не звучало, но борщ можно подавать холодным! Такая разновидность всеми любимого первого блюда очень вкусна. Благодаря тому, что борщ именно холодный в его вкусовой гамме появляются новые и очень интересные нотки. Вам обязательно понравится!

Ингредиенты:

  • 350 миллилитров свекольного отвара;
  • 100 грамм свеклы;
  • одна большая морковка;
  • пучок зеленого лука;
  • 2-3 огурца;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • одно яйцо;
  • пол чайной ложки сахара;
  • одна столовая ложка уксуса;
  • зелень по вкусу;
  • соль по вкусу.

Как приготовить - Холодный борщ

  1. Для начала нам нужно очистить свеклу и промыть от лишней грязи. Кладем ее в кастрюлю с водой и ставим кипятиться на среднем огне. Варим ее до полной готовности, то есть она должна стать мягкой.
  2. Процеживаем полученный свекольный отвар через ситце и даем ему остыть.
  3. Тем временем мы чистим и отвариваем морковку. Когда она полностью сварится, нарезаем ее, свеклу и огурцы соломкой.
  4. Далее нарезаем готовое вареное яйцо крупными кубиками. Складываем в большую емкость. Туда же кладем сметану, порезанный зеленый лук.
  5. Посыпаем все ингредиенты сахаром и солью. Соединяем все составляющие супа в емкости и заливаем их охлажденным свекольным отваром.
  6. Добавляем к борщу немного уксуса для вкуса и хорошо перемешиваем все вместе.

Наш необычный холодный борщ готов! В жаркий летний день такое первое блюдо будет как нельзя кстати. Его вкус хорошо насыщает и в то же время освежает. Спешите порадовать новым первым блюдом своих близких!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв