Холодный чизкейк с ягодами

90 мин.
6 чел.
средне
Холодный чизкейк с ягодами

Безумно вкусно и нежный сливочный десерт, который даже не нужно выпекать. Благодаря этому его приготовление становится еще более простым, а свежие ягоды придают ему кислую нотку!

Ингредиенты:

  • 125 грамм печенья;
  • 3 столовые ложки растопленного сливочного масла;
  • 2 чайные ложки желатина;
  • 400 грамм сливочного сыра;
  • 100 грамм сахара;
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта;
  • 300 миллилитров сгущенных сливок;
  • 250 грамм любых свежих ягод;
  • сахарная пудра для украшения.

Как приготовить - Холодный чизкейк с ягодами

  1. Перед тем, как начать приготовление, достаньте сливочный сыр и сливочное масло из холодильника и дайте им нагреться до комнатной температуры.
  2. В круглую форму для выпечки укладываем пергамент, а бока смазываем маслом или жиром.
  3. Теперь нужно измельчить печенье. Если у Вас есть кухонный комбайн, то просто положите его туда и измельчите в мелкую крошку, а если нет – измельчаем его руками или скалкой.
  4. В полученную крошку руками втираем все мягкое сливочное масло. Должна получиться густая и однородная масса.
  5. Выкладываем основу для чизкейка в форму и с помощью ложки утрамбовываем. Не забываем сделать маленькие бортики по бокам.
  6. Ставим основу охладиться в холодильник, а тем временем займемся начинкой.
  7. В маленькую мисочку наливаем две столовые ложки кипятка. Высыпаем туда желатин. Когда он размягчится, взбиваем его вилкой, пока он полностью не растворится.
  8. В отдельной емкости миксером взбиваем вместе сливочный сыр, сахар и ванильный экстракт. Когда все ингредиенты полностью смешаются, потихоньку начинаем вливать желатин, продолжая взбивать.
  9. Достаем форму с печеньем и выливаем в нее готовую начинку. Сверху красиво выкладываем ягодки и ставим десерт в холодильник застывать в течении четырех часов.
  10. Когда он полностью застынет, разрезаем его на порции и посыпаем сверху сахарной пудрой.

Холодный чизкейк с ягодами – отличное сладкое лакомство для жарких летних деньков. Его полюбят и Ваши родные, и друзья, и особенно детки!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Вместо ванильного экстракта можно использовать обычный пакетик ванильного сахара.

Оставить отзыв