Яблочные бисквиты

45 мин.
6 чел.
легко
Яблочные бисквиты

В сезон яблок мы очень любим добавлять этот фрукт в различную выпечку и десерты. Самые популярные варианты: шарлотка или булочки с яблочной начинкой. И вот настает тот момент, когда хочется чего-то простого, но в то же время и нового. Яблочные бисквиты по нашему рецепту – прекрасный выход в этой ситуации!

Ингредиенты:

  • 5 яблок среднего размера;
  • 5 яиц;
  • 5-6 столовых ложек сахара;
  • ванильный сахар по вкусу;
  • цедра одного лимона.

Как приготовить - Яблочные бисквиты

  1. Для начала заготовим лимонную цедру. Хорошо моем лимон, высушиваем от влаги. Берем терку и натираем и мелко натираем цитрус. Нам понадобится только жёлтенькая часть цедры. Так натираем полностью весь лимон.
  2. Перейдем к яблокам. Вымытые яблочки выпекаем до мягкого состояния в духовке при температуре около 160 градусов.
  3. Остывшие запеченные фрукты разрезаем пополам и пропускаем через сито, делая пюре. Остывшая кожура нам не понадобится.
  4. Полученное фруктовое пюре перемешиваем хорошо с двумя столовыми ложками сахара. Сюда же добавляем готовую лимонную цедру. Еще раз все размешиваем.
  5. Белки отделяем от желтков и ставим их на пару минут в холодильник.
  6. Тем временем взбиваем желтки с оставшимся сахаром пока они не побелеют.
  7. Смешиваем полученную массу с яблочным пюре. И на время отставляем.
  8. Белки, которые немного охладились взбиваем миксером в стойкую пену. Постепенно начинаем вмешивать яблочную массу лопаткой. Полученное тесто должно быть однородным.
  9. Выпекаем бисквит на прямоугольном противне при температуре 180 градусов до полуготовности.
  10. Перед тем, как продолжить выпекать его, нам нужно нарезать его на квадратики и присыпать слегка сахаром или сахарной пудрой. И затем уже печем его до полной готовности.

Яблочные бисквиты со слегка румяной корочкой выглядят так аппетитно, что трудно удержаться и не съесть их все за один раз. Не забудьте угостить своих близких и подарить им немного тепла и заботы!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв