Яйца по-флорентийски

30 мин.
6 чел.
легко
Яйца по-флорентийски

Яйца по-флорентийски – превосходное блюдо, которое подойдет для любого случая. Как завтрак – питательно и наполнено витаминами, как ужин – легко и быстро. Что уж говорит о банкетах, где такая оригинальная и простая закуска точно не останется без внимания!

Ингредиенты:

  • 6 яиц;
  • пол килограмма свежего шпината;
  • 1 средняя луковица;
  • 2-3 столовые ложки сливочного масла;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 средний пучок петрушки;
  • 2 столовые ложки пшеничной муки;
  • 200 миллилитров нежирных сливок (20%);
  • немного мускатного тертого ореха;
  • соль по вкусу;
  • свежемолотый черный перец;
  • 50-60 грамм пармезана;
  • 60 грамм панировочных сухарей.

Как приготовить - Яйца по-флорентийски

  1. Яйца по-флорентийски можно приготовить на самый обыкновенный ужин. Начнем с того, что сварим все яйца, очистим и дадим полностью остыть. Свежий шпинат промываем под проточной водой, нарезаем.
  2. Разогреваем сковородку и тушим на ней шпинат, не добавляя ни растительного масла, ни воды. Так томим его около пяти минут.
  3. Далее чистим и мелко нарезаем репчатый лук. Его обжариваем уже на небольшом количестве сливочного масла до прозрачного состояния.
  4. Затем соединяем вместе обжаренный лучок и шпинат, перемешиваем. Чеснок и петрушку очень мелко рубим и добавляем к этой смеси.
  5. После этого на чистой сковороде растапливаем сливочное масло. Высыпаем порцию пшеничной муки и обжариваем ее до красивого золотистого цвета.
  6. Вливаем сливки и приправляем мускатным орехом. Не забываем посолить и поперчить на Ваш вкус. Тушим всю массу на слабом огне 4-5 минут, пока соус не загустеет.
  7. Одну треть готового соуса смешиваем со шпинатом и выкладываем в смазанное жиром блюдо для запекания. Разравниваем верх при помощи лопатки или ложки.
  8. Поверх выкладываем разрезанные пополам сваренные яйца. Сверху выливаем оставшуюся часть соуса, присыпаем все натертым пармезаном и панировочными сухариками.
  9. Отправляем блюдо запекаться в духовке при температуре 170 градусов на протяжении 15-20 минут. Чтобы получить румяную корочку за 7 минут до конца можете включить режим «гриль».

Вот и все, наши аппетитные яйца по-флорентийски готовы! Если вдруг у Вас осталась порция этой закуски, заверните ее в пищевую пленку и возьмите с собой на работу, как перекус. Затем просто разогрейте в микроволновке и скушайте!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв