Яйца по-шотландски

30 мин.
3 чел.
средне
Яйца по-шотландски

Яйца по-шотландски – старое, но не утратившее своей привлекательности блюдо, которое, к тому же, прекрасно подходит для пикника. Традиционно эту закуску готовят из куриных яиц, завернутых в смесь мясных фаршей!

Ингредиенты:

  • 500 грамм смеси свиного и телячьего фарша;
  • 1 чайная ложка смеси сухих трав;
  • 1 маленькая морковка;
  • пол стакана муки;
  • 7 яиц;
  • 1 столовая ложка молока;
  • соль и черный молотый перец;
  • 1 стакана панировочных сухарей;
  • растительное масло для жарки.

Как приготовить - Яйца по-шотландски

  1. Первое, что мы сделаем, это зальем 6 яиц водой и поставить их вариться на среднем огне до полной готовности. На это уйдет примерно 10-15 минут.
  2. Морковку чистим и натираем на мелкую терку. Вместе со смесью фаршей кладем ее в большую миску. Приправляем сухими травами, солим и перчим по вкусу.
  3. Теперь начинаем тщательно вымешивать массу при помощи рук, так чтобы все ингредиенты полностью смешались между собой. Затем разделяем фарш на шесть одинаковых частей.
  4. Далее в неглубокую мисочку насыпаем муку. В еще одной емкости отдельно взбиваем оставшееся яйцо с молоком. На тарелочку насыпаем большую порцию панировочных сухарей.
  5. Уже сварившиеся и охлажденные куриные яйца обваливаем в муке. Стряхиваем излишки. Затем берем одну порцию фарша и аккуратно прячем в него яичко, так чтобы оно было со всех сторон покрыто мясной заготовкой.
  6. Снова обваливаем получившееся мясное яйцо в муке, потом окунаем его в молочную смесь, в конце обваливаем в панировочных сухариках.
  7. Кладем готовые изделия на противень или поднос, ставим его в холодильник на 20-30 минут, чтобы сухари отлично держались во время приготовления.
  8. Тем временем нужно разогреть большое количество растительного масла в небольшой кастрюле. Как только оно хорошенько разогреется, отправляем жариться яйца. На обжарку каждого уйдет примерно по 5-6 минут.
  9. Готовые порции обмакиваем бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки жира.

Теперь наши замечательные яйца по-шотландски готовы к своей подаче на стол! Их вкусно кушать как в теплом состоянии, так и в холодном!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Чтобы понять, что масло достаточно разогрелось, окуните в него деревянную ложку – если вокруг лопатки будут появляться небольшие пузырьки, значит масло отлично нагрелось.

Оставить отзыв