Яйца с лососем и красной икрой



15 мин.
5 чел.
легко
Яйца с лососем и красной икрой


Простая в приготовлении, но очень вкусная закуска. Прекрасное блюдо для праздничного стола.

Ингредиенты:

  • 5 яиц;
  • 100 граммов лосося;
  • 20 граммов сливочного масла;
  • красная икра;
  • укроп.

Как приготовить - Яйца с лососем и красной икрой

  1. Начинаем варить яйца. Берем кастрюльку, наливаем в нее воду, кладем яйца и ставим на огонь. Ждем, пока вода закипит. После этого засекаем 10 минут. В течение этого времени яйца сварятся, что называется, вкрутую и будут представлять собой именно то, что нам необходимо для приготовления блюда.
  2. Когда яйца сварились, их необходимо остудить в холодной воде. После чего почистить. А вот тут внимание. Чистить надо очень и очень аккуратно, чтобы белок сохранил свою целостность. Конечно, на вкусовых качествах блюда это не отразится, а вот эстетику подпортит. И, да, если повредить белок до такой степени, что откроется желток, это яйца в принципе нельзя уже будет использовать в рецепте, поскольку начинка из него будет просто-напросто вываливаться.
  3. Теперь разрезаем яйца пополам, вдоль. Используйте острый нож, чтобы все было сделано красиво. Разрезав яйца, вынимаете из них желток.
  4. Теперь готовим начинку. Берем блендер и выкладываем в его чашу следующие ингредиенты: лосося и сливочное масло. Перебиваете все, чтобы масса получилась однородной.
  5. Теперь берете белок, наполняете пустое пространство этим лососевым муссом. Поверх него выкладываем красную икру. А сверху размещаем небольшую веточку укропа. Яйца с лососем и красной икрой готовы. Можно подавать к столу.

При желании вы можете добавить в лососевый мусс яичный желток, хуже он от этого не станет. Однако, это не обязательно. Желток можно съесть и сам по себе.

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Лосось должен представлять собой кусок филе. Копченое будет филе или слабосоленое – не имеет значения

loading...

Оставить отзыв