Заготовка для борща на зиму

120 мин.
10 чел.
легко
Заготовка для борща на зиму

Вы хотите приготовить для своих родных вкусный домашний борщ даже зимой, когда нас не радует сезон разнообразием овощей? Благодаря этому простому рецепту, Вы можете приготовить вкусную заготовку для борща на зиму. И тогда, Вы сможете готовить самый вкусный борщ в любое время года!

Ингредиенты:

  • 1 кг свеклы;
  • 1 кг моркови;
  • 1 кг репчатого лука;
  • 3 кг спелых помидоров;
  • 1 стакан растительного масла;
  • 1 стакан сахара;
  • 3 столовые ложки соли (можно по вкусу);
  • 5 столовых ложек 9% уксуса.

Как приготовить - Заготовка для борща на зиму

  1. И так, для начала нам нужно очистить морковь и натереть её на крупной тёрке. Следом, мы очистим и пропустим через крупную тёрку свеклу.
  2. Теперь мы очищаем репчатый лук и нарежем каждую головку на 4-6 частей. Также, мы промоем сладкий перец, нарежем его на кусочки и очистим от семян.
  3. После этого, нам нужно промыть все помидоры, вырезать у них хвостики и нарезать их на 4-6 долек.
  4. Достаём мясорубку и измельчаем в ней репчатый лук. Также, нам нужно пропустить через мясорубку помидоры.
  5. Берём нарезанный сладкий перец и тоже измельчаем его в мясорубку. Измельчённые овощи мы смешиваем в одной глубокой посудине.
  6. Затем, мы добавляем к ним растительное масло и сахар. Хорошенько всё перемешиваем до однородности.
  7. Отправляем нашу заготовку для борща на умеренный огонь. Варим её в течении 1 часа регулярно перемешивая.
  8. Тем временем, нам нужно промыть все баночки, простерилизовать любым удобным способом, а крышечки прокипятить.
  9. По истечению времени, мы в заготовку добавим уксус, всё смешаем и разольём её по уже горячим баночкам.
  10. Надёжно закатываем крышкой и отправляем в тёплое место до полного остывания. После этого, мы переложим их в прохладное тёмное место до зимы.

Вот и всё. Теперь мы с Вами приготовили вкусную заготовку для борща на зиму и даже в ледяной холод Вы сможете баловать своих родных вкусным домашним борщом. И даже более того, Вы сможете приготовить для своей семьи этой заготовки столько, сколько за всю зиму может пойти в ход в Вашей семье!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Этот рецепт рассчитан на 5 литров заготовки для борща.

Оставить отзыв