Меню рецептов

Закуска из зеленых мидий и креветок



30 мин.
2 чел.
легко
Закуска из зеленых мидий и креветок


Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления закуски из морепродуктов с достаточно интересным оформлением.

Ингредиенты:

  • 1 кг крупных зеленых мидий;
  • 500 граммов крупных хвостов креветок;
  • зеленый лук;
  • 1 красный болгарский перец;
  • укроп;
  • томатный соус;
  • соль.

Как приготовить - Закуска из зеленых мидий и креветок

  1. Закуска из зеленых мидий и креветок готовится следующим способом. Для начала займемся креветками. Их надо поставить варить, в воде или на пару. Лучше всего покупать один из трех видов креветок: тигровые, аргентинские или же ваннамей. Будут это очищенные хвосты или нет – не важно. Но если будете очищать сами, оставьте хвостики, для красоты. Очищать следует после того, как сварятся.
  2. Тем временем, пока готовятся креветки, занимаемся другими ингредиентами. Для начала надо очень-очень мелко нарезать болгарский перец. Кусочки должны представлять собой кубики высотой 3-5 миллиметров. После чего также мелко шинкуем зеленый лук и укроп.
  3. Перец, укроп и зеленый лук складываем в миску, перемешиваем, солим.
  4. Берем мидии и выкладываем их мясом вверх. Зеленые мидии, как правило, продаются в половинках ракушек. Но если вдруг вы купили в целой, то половину ракушки надо отделить.
  5. Половину мидий не трогаем, а другую половину наполняем приготовленной смесью. Ее лучше располагать в том месте, где ракушка уже. Там мяса моллюска меньше и больше влезет овощной начинки.
  6. Прекрасно. Осталось лишь поставить их запекать минут на 20 при температуре 200 градусов.
  7. Когда все приготовится, можно сервировать. Для этого потребуются два блюда. Первое – большое квадратное. Второе – глубокое, круглой формы. Ставим второе на первое и во второе наливаем томатный соус. Вокруг посуды с соусом размещаем мидии. Те, что с начинкой – мясом вверх. Без начинки – мясом вниз. Чередуем мидии друг с другом. Между мидиями ставим креветок хвостиками вверх вокруг соуса. Закуска из зеленых мидий и креветок готова.

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Вместо томатного соуса можно подать бальзамический или же соус песто.

Оставить отзыв