Закуска «Огуречные лодочки»

45 мин.
6 чел.
легко
Закуска «Огуречные лодочки»

Изумительно вкусная весенняя закуска. Попробуйте приготовить.

Ингредиенты:

  • 3 длинных огурца;
  • 1 морковка;
  • 100 граммов моцареллы;
  • 100 граммов риса;
  • лимон;
  • соль.

Как приготовить - Закуска «Огуречные лодочки»

  1. Закуска «Огуречные лодочки» готовится просто, но не очень быстро, поскольку нам необходимо будет сварить рис. Вот с этого то мы как раз и начнем. Лучше всего, если это будет длиннозернистый рис, не пропаренный. Тщательно промоем и поставим варить обычным способом. Не забывайте при этом посолить воду, в которой будет вариться рис.
  2. Чистим морковку. Это будет куда проще сделать, используя инструмент, предназначенный для чистки картофеля. После этого нарезаем ее небольшими кубиками, чтобы они были размером с горошину. Морковку обжариваем на сковороде.
  3. Моцареллу также необходимо нарезать такими же мелкими кубиками.
  4. Что касается лимона, то его надо резать кружочками из расчета, что 1 кружочек идет на одну лодочку.
  5. Осталось только подготовить огурцы, из которых, собственно говоря, и будут делаться лодочки. Готовятся они просто. Разрезаете пополам вдоль и ложкой или чем-то еще вынимаете мякоть с косточками. Прекрасно. Обратите внимание, что края у огурцов обрезать не надо. Мякоть можно съесть так, она не участвует в рецепте.
  6. Когда рис сварился, посмотрите. Достаточно ли он рассыпчатый. Если нет, то обжарите на сковороде.
  7. Смешиваете потом рис, моцареллу и морковку. Данною смесью наполняете Половинки огурцов. Из пластиковой или деревянной шпажки делаете мачту, на которую надеваете кружочек лимона. Закуска «Огуречные лодочки» готова и ее теперь можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Вместо морковки можно взять болгарский перец.

Оставить отзыв