Закуска в перце

30 мин.
4 чел.
легко
Закуска в перце

Нам уже давно известны различные блюда, которые делаются на основе болгарского перца. Один из популярных рецептов – закуски в виде перчика начиненного различными начинками. Сегодня в роли начинки будет сыр фета, кукурузка и пшено!

Ингредиенты:

  • 1 пучок свежего зеленого лука;
  • 1 маленький острый перец;
  • соль по вкусу;
  • консервированная кукуруза;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 4 больших красных болгарских перца;
  • 200 грамм пшена;
  • 100 грамм сыра фета;
  • 2 зубчика чеснока.

Как приготовить - Закуска в перце

  1. Итак, приступим к приготовлению. Для начала дважды промоем пшено, чтоб убрать все лишние крупинки и мусор (если крупа не достаточно качественная).
  2. Далее в небольшой кастрюльке доводим до кипения 2 стакана чистой воды и всыпаем к ней пол чайной ложечки соли. Высыпаем промытую крупу.
  3. Еще раз доводим жидкость до кипения и уменьшаем огонь до минимума. Накрываем крышкой и варим около 15-ти минут.
  4. Тем временем можем нарезать мытый зеленый лук на мелкие кусочки. Из острого перчика вырезаем семена, в которых содержится вся горечь и острота. Измельчаем его.
  5. Затем нагреваем сковородку и обильно смазываем ее растительным маслом. Отправляем обжариваться зеленый лучок и перец. Готовим минуты две.
  6. Чеснок очищаем и мелко нарезаем. С кукурузы сливаем всю лишнюю жидкость. Добавляем эти ингредиенты на сковороду и перемешиваем и томим еще пару минут.
  7. К овощной массе добавляем пшено и сыр фета. Чтобы сыр лучше смешался с основной массой, немного разомните его вилкой перед тем, как добавлять к овощам. Солим все и еще раз размешиваем.
  8. Болгарские перчики моем и высушиваем. Срезаем с них плодоножки и вырезаем сердцевину. Кладем их в небольшую кастрюльку и заливаем кипятком. Даем постоять так примерно 5-6 минут.
  9. Затем вынимаем их и наполняем готовой начинкой. Сверху немного сбрызгиваем растительным маслом.
  10. Готовим закуску в микроволновке в течении 15-ти минут при полной мощности.

Наша простая, но оригинальная закуска из болгарского перца готова! Лучше всего подавать ее в горячем или теплом состоянии. А если она уже успела немного остыть, не беда. Отправьте блюдо на пару минут в микроволновку и оно снова готово к подаче!
Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв