«Закусочные кабачки» консервированные

75 мин.
8 чел.
легко
«Закусочные кабачки» консервированные

Наверняка, в Вашей семье есть те, кто больше других ждёт зиму, чтобы поскорее открыть и попробовать заготовленную консервацию. Именно для них Вы можете заготовить вкусные закусочные кабачки в небольших баночках, чтобы можно было открыть раньше и хранить дольше!

Ингредиенты:

 
  • кабачки (цуккини).
Для маринада (на 1 баночкку 0,5 л):
  • ½ пачки кетчупа;
  • 0,5 стакана сахара;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 100 грамм уксуса;
  • лавровый лист по вкусу;
  • чёрный перец горошком по вкусу.

Как приготовить - «Закусочные кабачки» консервированные

  1. Итак, сейчас нам нужно сразу подготовить баночки и крышки. Для этого мы их промоем и обсушим, а крышки прокипятим.
  2. Для начала нам нужно очистить цуккини и нарезать их достаточно крупными кусочками.
  3. После этого, нам нужно плотно уложить кабачки по баночкам до самих «плечиков». Для начала попробуйте приготовить салат в баночке объемом в 0,5 литра.
  4. Теперь нам нужно залить в каждую получившуюся баночку чистую холодную воду, а затем слить её и замерять сколько в итоге на них нам потребуется маринада.
  5. Заметьте, что теперь нам нужно в эту воду залить на каждые пол литра 100 грамм уксуса, 1 столовую ложку соли, 0,5 стакана сахара, ½ пачки кетчупа и хорошенько всё перемешать.
  6. Далее, мы по вкусу добавим чёрный перец горошком и лавровый лист. Ещё раз перемешаем маринад и доведём его до кипения на большом огне.
  7. Получившимся горячим маринадом нам нужно сразу залить каждую банку до горлышка и накрыть крышками.
  8. Сейчас мы возьмём широкую кастрюлю, на её дно кладём льняную ткань, поверх неё банки и заливаем горячую воду. Доводим воду до кипения и держим в ней банки 10 минут.
  9. После этого, мы просто достаём банки и закатываем их. Ставим вверх дном и кутаем во что-то старое, тёплое. Даём в таком положении полностью остыть блюду.
  10. Стоит помнить, что отправлять баночки в кладовку нам нужно только после того, как они полностью остынут в таком положении.

Так просто у нас с вами получилось заготовить на зиму консервированные закусочные кабачки. Это отличное блюдо, которое можно кушать сразу же после открытия или использовать его, как гарнир для приготовления других овощных и мясных блюд.

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв