Заливное мясо

15 мин.
6 чел.
легко
Заливное мясо

У Вас предстоит важный вечер и нужно приготовить для гостей, что-то необычное? Мы можем Вам помочь с этим. Обратите внимание на это заливное мясо. Вы можете заранее быстро «собрать» все компоненты, а в ответственный момент просто достать готовое блюдо из холодильника.

Ингредиенты:

  • клюква (для украшения);
  • 300 грамм говяжьей вырезки;
  • зелень по вкусу;
  • 20 грамм желатина;
  • щепотка соли;
  • 200 грамм морковки;
  • перец чёрный горошком;
  • 100 грамм лука;
  • 1-2 лавровых листочка;
  • 2 яйца (отварить).

Как приготовить - Заливное мясо

  1. Для начала нам нужно взять большую кастрюльку и набрать в неё 1,5 литра воды. Опустите в неё мясо.
  2. Затем, очистите моркови и лук. Промойте их и положите к мясу. Проварить их нужно примерно 1 час.
  3. За 15 минут до истечения этого времени, в воду нужно добавить лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу.
  4. Далее, замочите желатин в 150 мл холодной воды. Только вода обязательно должна быть кипячёная. Оставьте его на указанное производителем время.
  5. А теперь, нам нужно чтобы Вы процедили бульон (500 мл нам вполне будет достаточно) и добавьте в него желатиновую смесь. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
  6. Сварите яйца, дайте им остыть и очистите от скорлупы. Нам нужно, чтобы Вы отделили желтки от белков, а потом белок нарезали небольшими кубиками.
  7. Сваренную морковь нарежьте кубиками, примерно такими же, как и белок. Говядину нужно нарезать точно также.
  8. Возьмите небольшую миску и смешайте в ней все измельчённые компоненты, а именно белок-мясо-морковь.
  9. Берём формочки и выкладываем в них клюкву и зелень, но только небольшим слоем.
  10. А сверху них, выложите слоем перемешанные мясо, морковь и белок. Этот слой может быть обильным.
  11. У нас ещё остался смешанный с желатином бульон. Залейте им все формочки.
  12. И так, наконец, нам нужно отправить всё это в холодильник до тех пор, пока желе полностью не застынет. На это уйдёт минимум 5-8 часов, но если есть возможность, то лучше оставьте на ночь.
  13. А в итоге, просто переверните формочки и выложите заливное мясо на красивое блюдце или тарелку.

Вот и готово наше заливное мясо. Это очень простой рецепт мясной закуски. Вы можете приготовить его без повода для своей семьи или за вечер до важного мероприятия. Плюс этой закуски в том, что яркие красочные ингредиенты создают не только привлекательную картинку, но и вкусно сочетаются.

Приятного аппетита!

Автор: /

Один ответ к “Заливное мясо”

  1. Илона:

    Вау, мы подобное у сестры на свадьбе кушали. Хотя может и по этому рецепту. Нужно попробовать приготовить домашним это заливное мяско 🙂

Оставить отзыв