Заливное по-итальянски

180 мин.
8 чел.
легко
Заливное по-итальянски

Хотите поразить всех гостей на торжественном мероприятии? Тогда приготовьте для них заливное мясо по-итальянски. Такое блюдо сможет приятно удивить всех Ваших домочадцев, ведь кто кроме Вас знает их вкусовые предпочтения лучше, чем Вы? Оцените этот детальный рецепт и скорее начинайте готовить!

Ингредиенты:

  • 2 свиные ножки;
  • 1 говяжья кость;
  • 1 свиной язык;
  • 100 мл белого винного уксуса;
  • ½ репчатого лука;
  • 1 морковка;
  • 1 черешок сельдерея;
  • перец горошком по вкусу;
  • гвоздика по вкусу;
  • лавровый лист по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • 3 литра воды;
  • петрушка по вкусу;
  • маринованный лук.

Как приготовить - Заливное по-итальянски

  1. Для начала нам нужно отварить бульон из большой говяжьей кости и свиных ножек. Лучше это сделать при помощи скороварки в течение 1 часа. Очисти лук, сельдерей и морковь. Крупно нарезать и добавить при варке в бульон.
  2. Кроме этого, мы добавим перец горошком, гвоздику и лавровый лист. Далее, нам нужно открыть скороварку и выпустить из неё пар. Добавим в общую массу свиной язык. Заметьте, если Вы любите говяжий язык, то его потребуется только половина.
  3. Следом, мы зальём примерно пол стакана белого винного уксуса, закроем скороварку и будем продолжать варить блюдо ещё в течение 2 часов. По истечению времени, мы достанем язык и сразу охладим его в холодной воде.
  4. Лучше всего очистить его от кожи сразу же под потоком холодной воды, а затем мы нарежем его ломтиками при помощи ножа. Можно нарезать мелко или покрупнее. Подготовим посуду, в которой мы будем заготавливать наш холодец.
  5. Теперь, нас сразу же нужно выложить одним равномерным слоем ломтики нарезанного языка. Сейчас нам нужно нарезать маринованный лук небольшими кусочками. Например, четвертинками.
  6. Заметьте, что нарезанный лук нам нужно выложить между кусочками мяса. Кроме этого, Вы можете использовать любые другие мелко нарезанные маринованный овощи. К примеру, это могут быть огурцы или перец.
  7. Если Вы хотите, то на этом же этапе можете добавить немного мяса с косточки. Его тоже нужно разобрать на кусочки, нарезать или пропустить через мясорубку. Количество выбираете сами.
  8. Далее, нужно промыть петрушку, обсушить её при помощи бумажного полотенца и мелко нашинковать. Раскладываем петрушку поверх мяса и маринованного лука. Её можно выложить одним редким или обильным слоем.
  9. На этом этапе, нам осталось тщательно процедить бульон, а затем залить им полностью всю форму. Отправляем наше заливное по-итальянски в холодильник до полного застывания. На это может потребоваться до 8 часов. Через 5 часов, можно проверять.
  10. Если у Вас есть возможность, то оставить заливное остывать на ночь. Кроме этого, его можно готовить за сутки до Вашего торжества. Подают такое заливное с маринованными овощами, варёными куриными яйцами и картофелем.

Вот так просто у нас с Вами получилось приготовить заливное по-итальянски. Вы можете подавать его не только на праздники, но и на простой семейный ужин. Кроме этого, такое блюдо прекрасно дополняют любые овощные вторые блюда. Скорее подавайте новое блюдо на стол и радуйте близких!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Маринованный лук можно использовать как магазинный, так и приготовить его самостоятельно. Например, Вы можете использовать один из этих простых рецептов: «Лук, маринованный с киви» или «Консервированный лук».

Оставить отзыв