Запеченные пельмени со сметаной и зеленью

60 мин.
6 чел.
средне
Запеченные пельмени со сметаной и зеленью

Обычно пельмени варятся в кипятке, иногда жарятся на сковородке. Но также их можно запечь в духовке под аппетитным и простым сметанным соусом. Получается очень даже замечательное блюдо, которое будет отлично смотреться не только за ужином, но и на праздничном столе!

Ингредиенты:

  • 500 грамм мясного фарша;
  • 1 репчатая луковица большого размера;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль и черный молотый перец по вкусу;
  • 400 миллилитров воды (300 для теста, 100 для фарша);
  • 500 грамм муки;
  • 4 столовые ложки крахмала;
  • 200 грамм жирной сметаны;
  • свежая зелень укропа и петрушки;
  • пучок зеленого лука;
  • 50 грамм твердого сыра.

Как приготовить - Запеченные пельмени со сметаной и зеленью

  1. Итак, начнем с того, что замесим тесто для пельменей. Все очень просто: к просеянной пшеничной муке добавляем чистую воду, 1 чайную ложку соли и 3 столовые ложки крахмала.
  2. Все ингредиенты перемешиваем, пока жидкость полностью не впитается в муку. Затем перекладываем массу на стол и вымешиваем тесто уже до полной готовности.
  3. Кладем его в холодильник на 15 минут, где оно отдохнет и хорошо настоится.
  4. Теперь займемся начинкой. Чеснок и луковицу очищаем от шелухи и очень мелко нарезаем.
  5. На разогретой сковородке с растительным маслом жарим эти два ингредиента до золотистости лучка.
  6. Смешиваем зажарку с мясным фаршем, солим и перчим по вкусу. Также Вы можете добавить смеси своих любимых трав, например прованских или итальянских. Они сделают Вашу начинку только насыщеннее и вкуснее.
  7. Чтобы мясо в готовых пельмешках было более рыхлым, а не тугим, добавьте столовую ложечку крахмала, растворенную в 100 миллилитрах холодной воды. Он сотворит чудеса и действительно улучшит качество начинки.
  8. Затем можем вынимать тесто. Раскатываем его в тонкий пласт и разделяем его на круглые кусочки.
  9. Выкладываем в центр каждого круга начинку и плотно защипываем его края, формируя пельмень.
  10. Когда все изделия будут готовы, отвариваем их, как обычно, в подсоленной кипящей водичке до полной готовности.
  11. Приготовим заправку. Для этого нужно просто смешать сметану с рубленой зеленью и зеленым луком.
  12. Выкладываем отваренные пельмени в форму для запекания и поливаем сверху сметаной массой. Присыпаем верхушку тертым сырком.
  13. Запекаем наше блюдо в духовке при температуре 180 градусов около 20-ти минут.

Запеченные пельмени со сметанкой и зеленью готовы! Разделите блюдо на порции и подайте горячим. Теперь Вы будете знать, как даже из самых обычных пельмешек сделать прекрасное праздничное блюдо!
Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв