Запечённые баклажаны с помидорами

30 мин.
4 чел.
легко
Запечённые баклажаны с помидорами

Вы уже слышали про этот простой пошаговый рецепт, который поможет Вам вкусно приготовить на праздничное мероприятие. Запечённые баклажаны с помидорами смогут приготовить все желающие, даже когда кости уже спешат к Вашему порогу. Поспешите освоить этот рецепт!

Ингредиенты:

  • 1 синий баклажан;
  • 3 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 0,5 пучка петрушки;
  • 2 щепотки соли;
  • 2 куриных яйца;
  • 0,5 батона;
  • 1 щепотка чёрного молотого перца;
  • 3 крупных помидора;
  • 100 грамм твёрдого сыра.

Как приготовить - Запечённые баклажаны с помидорами

  1. Для начала мы нарежем батон на ломти, примерно по 1,5 см каждый. Батон должен быть свежий и мягкий. После этого с помощью обычного стакана или чашки мы выдавим из каждого ломтя кружочки. У нас получилось около 10 кружочков из половины батона. Это основа для нашей закуски из баклажанов.
  2. Теперь мы промоем в прохладной воде баклажан, протрём его полотенцем и нарежем тонкими ровными кружочками. Промоем помидоры и тоже нарежем их тонкими кружочками. Нарежем сыр тонкими, но крупными кусками и с помощью стакана придадим им круглую форму, как и хлебу.
  3. Промоем всю зелень, обсушим её и измельчим при помощи ножа, как можно мельче. В небольшой миске с помощью вилки взобьём 2 куриных яйца до однородной консистенции. В полученную яичную массу мы добавим примерно 2/3 от всей измельчённой зелени, соль, чёрный молотый перец и хорошенько перемешаем.
  4. Сейчас разогреем в сковороде 2 столовые ложки растительного масла, а тем временем обмакнём все ломтики батона яичной смеси со специями. До красивого золотистого цвета на подготовленной сковороде обжарим каждый ломтик с обеих сторон. Достаём хлеб, а затем в этом же масле слегка обжариваем баклажан.
  5. Противень застилаем пергаментом и выкладываем на него кружочки батона, а поверх батона кружочки твёрдого сыра. Ставим духовой шкаф разогреваться до 200 градусов. Поверх сыра кладём кружок помидора и накрываем его ещё одним колечком обжаренного баклажана.
  6. Отправим наши запечённые баклажаны с помидорами в разогретую духовку примерно на 5-7 минут. Далее, посыпаем готовую закуску зеленью и можно сразу же отправлять её на стол. Такие баклажаны подают не только, как горячую, но и как холодную закуску вместе с напитками и вторыми блюдами. Особенно хорошо они сочетаются с мясом.

Такой просто рецепт помог нам с Вами приготовить на Ваш ужин новую закуску. Эти запечённые баклажаны с помидорами можно подавать на праздничный ужин в новогодний вечер или просто, когда хочется побаловать чем-то своих домочадцев. Скорее подавайте горячую закуску с сыром на стол!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв