Запеканка из гречки

90 мин.
4 чел.
средне
Запеканка из гречки

Запеканка из гречки с курицей в духовке прекрасно подойдёт не только на обед и ужин, но даже и на завтрак. Она сытная и сохраняет в себе полезные вещества, которые будут давать энергию весь день. Кроме этого, Вы можете просто позвать своих близких людей в гости и дать им на пробу своё новое необычное блюдо.

Ингредиенты:

Для запеканки:
  • 1 стакан гречневой крупы;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 морковка;
  • 2 куриных филе;
  • 30 мл подсолнечного масла;
  • 100 мл соевого соуса.
Для заливки:
  • 200 грамм сметаны;
  • 2 куриных яйца;
  • 1 щепотка соли.

Как приготовить - Запеканка из гречки

  1. Запеканка из гречки подаётся, как основное блюдо. Куриное филе промоем в холодной воде и зальём соевым соусом. Оставляем на 1 час минимум, можно на ночь в холодильнике. Следом, очищаем репчатый лук и нашинкуем его небольшими кубиками. Морковку очистим, промоем в прохладной воде и натрём на средней тёрке
  2. На сковороде разогреем растительное масло и обжарим на ней сначала лук до прозрачности, а дальше добавим морковку. Периодически перемешивая мы доводим морковь до полуготовности. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов, на противень выкладываем фольгу и до полной готовности запекаем куриное филе.
  3. Заметьте, что куриное филе можно немного сполоснуть в чистой воде, если Вы долго его мариновали в соусе. Вместо фольги противень можно промазать растительным маслом. Запекаем его до готовности, но мясо должно ещё оставаться сочным.

  4. Запеканка из гречки в духовке получится вкуснее, если мясо не будет пересушенным. Кроме этого, его можно предварительно поперчить. Опускаем остывшее готовое куриное мясо в чашу блендера, можно нарезать его перед этим крупными ломтями. Измельчаем его до состояния обыкновенного фарша, не очень мелко.
  5. Параллельно, приготовим заливку для запеканки из гречки с курицей в духовке. В чашу миксера мы опустим куриные яйца, добавим сметану и соль. Всё это взбиваем, пока наша масса не станет однородной консистенции. Тем временем мы до полной готовности в солёной воде отварим гречку, после чего дадим ей немного остыть.
  6.  На этом этапе можно добавить 1-2 щепотки специальных специй для гречневой крупы или каши. Они добавят блюду целом пряный вкус.

  7. В большую миску складываем отваренную гречку, измельчённую куриную грудку и лук с морковью. Хорошенько всё перемешаем. Достаём форму для выпекания и обильно смазываем её растительным маслом. Духовой шкаф ставим разогреваться до 190 градусов. Перекладываем всё содержимое миски в форму для выпекания.
  8. Промоем помидор и нарежем его кружочками. Выкладываем поверх гречки одним слоем, можно с зазорами. Отправляем наше блюдо в разогретый духовой шкаф примерно на 25-30 минут. По истечению времени, блюдо подаём горячим, предварительно украсив зеленью. Такое блюдо можно готовить на ужин или брать с собой на работу.

Простой рецепт рассказал нам с Вами, как приготовить запеканку из гречки в духовке. Пошаговый способ приготовления детально всё объяснит всем желающим. Для многих такое ароматное и сытное кушанье ассоциируется с детством. Побалуйте своих домочадцев новым ароматным блюдом с курочкой и овощами!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Заметьте, что курицу можно не только запекать, но и просто отварить в солёной воде до готовности. Запечённая курица имеет небольшую корочку, и её структура становится более плотной. Такое гречневое блюдо можно использовать, как фарш для приготовления фаршированных сладких перцев.

Оставить отзыв