Засолка грибов на зиму

45 мин.
10 чел.
легко
Засолка грибов на зиму

В 1 порции соленых белых грибов содержится около 120 килокалорий, 13 граммов белка, 6 граммов жира и 3,7 граммов углеводов. Соленые белые грибочки прекрасно скрасят и дополнят ваш стол в зимнее время года.

Ингредиенты:

На одну литровую банку грибов:
  • 1400 граммов свежих белых грибов;
  • 6 стаканов воды;
  • 3 столовые ложки поваренной соли;
  • 6 бутонов гвоздики;
  • 6 горошин черного перца;
  • 2 лавровых сушеных листа;
  • 1 чайная ложка кориандра;
  • 8-10 зубчиков чеснока.
 

Как приготовить - Засолка грибов на зиму

  1. Грибы тщательно перебрать, очистить от песка, листьев и земли, срезать ножом загрязненные места. Тщательно вымыть в слегка теплой воде. Грибы средних размеров разрезать вдоль пополам, большие грибы кусочками, а совсем мелкие можно засаливать целиком. Чеснок очистить и нарезать пластинами.
  2. Нагреть в кастрюле воду до кипения. Опустить в кипящую воду грибы, подсолить. Варить 15-20 минут регулярно снимаю образующуюся пену. Добавить специи и варить еще 7-8 минут.
  3. Простерилизовать банку кипятком. Плотно уложить грибы в банку добавляя чеснок между слоями. Влить процеженный отвар. Добавить уксус. Закатать герметично крышкой.
  4. Дать остыть. Хранить засоленные грибы в прохладном месте при температуре не более 6 градусов Цельсия, в холодильнике или холодном погребе.

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Таким способом можно засаливать не только белые грибы. Вкусными получаются также маслята, подберезовики, подосиновики, лисички, рыжики и опята.

Рейтинг рецепта: 1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Поделитесь рецептом с друзьями:


Оставить отзыв

Adblock detector