Зеленый борщ со щавелем и свиными ребрами

90 мин.
6 чел.
легко
Зеленый борщ со щавелем и свиными ребрами

Ваша семья настоящие любители борщей и любят пробовать новые первые блюда? Тогда Вы обязательно должны попробовать эту вкуснятину с добавлением свиных рёбер. Только представьте, с каким удовольствием они будут его кушать и просить добавки. Так что, точно не пожалеете!

Ингредиенты:

  • 200 грамм свежего щавеля;
  • 3-4 картошины;
  • 1 средняя луковица;
  • 3-4 куриных яйца;
  • свиные ребра любое количество;
  • соль по вкусу;
  • перец чёрный молотый по вкусу;
  • укроп и петрушка по вкусу.

Как приготовить - Зеленый борщ со щавелем и свиными ребрами

  1. И так, сначала нам сразу нужно поставить вариться бульон. Для этого очистите мясо от всех шкурок и прожилок, а после положите его в холодную воду и добавьте к нему лавровый лист.
  2. Затем добавляем ещё чёрный перец горошком и доводим мясо до полной готовности на слабом огне.
  3. После этого нам нужно достать мясо и процедить бульон через сито. Процеженный бульон опять ставим на огонь.
  4. Параллельно, нам нужно сварить яйца вкрутую и очистите картофель. Потом нарежьте его на небольшие кусочки в произвольной форме.
  5. Нам нужно отправить картофель в горячий бульон и варить их ещё около 15 минут. А тем временем, мы займёмся остальными ингредиентами для зелёного борща.
  6. Очистим лук и измельчим его при помощи ножа. Пересыпаем его в бульон и всё хорошенько перемешиваем.
  7. Сейчас мы очистим мясо свиных рёбер от косточек и нарежем его кусками. В бульон его нужно класть через 15 минут после картофеля. Ждём пока он закипит, и чуть убавим огонь.
  8. Затем, мы хорошенько промоем щавель, при помощи ножа обрежем «ножки» и мелко измельчим листья. Тоже отправляем их в бульон.
  9. Отваренные яйца нужно остудить под потоком холодной воды. Очищаем их от скорлупы и нарезаем кубиками покрупнее. Добавляем их в практически готовый зелёный борщ.
  10. После этого, мы просто ещё добавим по вкусу соль и чёрный молотый перец. Нам нужно кипятить его ещё около 5 минут.
  11. Параллельно, промываем зелень, обсушим её и измельчим при помощи ножа, но не добавляем в кастрюлю.
  12. Выключаем огонь и накрываем крышкой. Даём блюду настояться ещё примерно 10 минут, а после этого разливаем по тарелкам и добавляем в них уже нарубленную зелень. Также, заправляем борщ сметаной по вкусу.

Вот и всё. Мы с Вами приготовили вкусный борщ со щавелем и свиными рёбрами. Вы можете приготовить его в любой день. Если Ваша семья любит борщи, то им точно понравится этот рецепт. И, не потому что его приготовили именно Вы, а потому что этот рецепт действительно очень вкусный!
Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв