Жареный поросёнок с ароматными травами

240 мин.
6 чел.
сложно
Жареный поросёнок с ароматными травами

Этот простой рецепт поможет Вам сделать так, чтобы вечер, проведённый в вашем доме запомнился всем не только хорошей компанией и настроением, но и аппетитным ароматом готового жареного поросёнка с ароматными травами и специями. Скорее подавайте на стол эту вкуснятину!

Ингредиенты:

  • 1 небольшой молочный поросёнок;
  • 2-3 стручка острого красного перца;
  • ½ чайной ложки семян кинзы (можно заменить кориандром);
  • ½ чайной ложки семян укропа;
  • ½ чайной ложки семян чабера;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • 1 столовая ложка орехового масла;
  • 100 грамм топлёного сливочного масла;
  • Соль по вкусу.

Как приготовить - Жареный поросёнок с ароматными травами

  1. Для начала мы тщательно выпотрошим поросёнка, после чего его хорошенько промоем в холодной воде и при необходимости опалим оставшуюся на нём щетину. Далее, промоем его снова в холодной воде и насухо протрём бумажным полотенцем.
  2. В ступке истолчём красный перец, семена кинзы, укропа и чабера. Очистим чеснок и добавим его в ступку к остальным специям. Истолчём всё до более однородной массы, а затем разведём ореховым маслом и хорошенько перемешаем.
  3. Следом, мы протрём нашего поросёнка солью по вкусу и снаружи и внутри. Полученной смесью из различных специй мы протираем поросёнка, чтобы он получился чуть более острым и сочным.
  4. Чтобы уберечь ушки и хвостик от пригорания мы обернём их в фольгу. На этом же этапе, мы ставим разогреваться духовку до 180 градусов, а на противень кладём фольгу. Поверх неё в свою очередь мы кладём поросёнка спиной к верху.
  5. А для того, чтобы наше мясное блюдо прожарилось равномерно, нам нужно разложить ножки в стороны. Как только духовой шкаф разогрелся, можно сразу отправлять в неё поросёнка до полной готовности. Обычно, на это уходит 3 часа.
  6. Уже примерно через 30-40 минут, как блюдо находится в духовке, нам нужно аккуратно открыть дверь духового шкафа, чтобы не ошпариться и полить мясо выделившимся в процессе жарки жиром.
  7. Заметьте, что если жира выделяется мало, то его можно заменить или разбавить с топлёным сливочным маслом. Его можно растопить как при комнатной температуре, так и любым другим способом – это не принципиально для данного блюда.
  8. Повторять подобную процедуру мы будем каждые 30-40 минут до полной готовность поросёнка, следите, чтобы он не подгорал в процессе. Готового поросёнка достаём и украшаем по вкусу.

Такой простой рецепт помог нам с Вами вкусно приготовить жареного поросёнка с ароматными травами. Скорее начинайте его готовить, чтобы скорее можно было подать его на праздничный стол своей семье и близким. К тому же, благодаря аппетитному аромату они его и сами уже ждут!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Никоем случае не дёргайте. Не переворачивайте и не двигайте поросёнка! Это нужно для того, чтобы не испортить целостность его пропёкшейся кожи и охранить аппетитный внешний вид блюда. В качестве гарнира, можно подать тушёные на сковороде овощи.

Оставить отзыв