Жульен с грибами

75 мин.
4 чел.
средне
Жульен с грибами

Жульен с грибами, в этом рецепте, отлично дополняют сметана и простые специи. Его принято подавать, как горячую закуску и он всё чаще готовится на новогодние праздники. Секрет блюда в правильной нарезке продуктов из-за чего оно обладает разнообразной вкусовой гаммой.

Ингредиенты:

  • 400 грамм грибов;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 1 столовая ложка муки;
  • 200 мл сметаны (любой % жирности);
  • 200 грамм твёрдого сыра;
  • Соль по вкусу;
  • Чёрный молотый перец по вкусу.

Как приготовить - Жульен с грибами

Для приготовления лучше всего использовать белые грибы. Именно их изначально задействовали для готовки блюда. К нарезке продуктов для Жульена стоит отнестись серьёзно. В классическим рецепте все ингредиенты нарезаются достаточно тонкой соломкой или полукольцами.

  1. Очищаем репчатый лук и нарезаем его небольшими кубиками. В сковороде разогреем сливочное масло и отправим на него лук. Обжариваем до прозрачности и добавляем подготовленные грибы, тщательно перемешаем. Уменьшим огонь до среднего и обжариваем продукты до мягкости грибов, примерно 10 минут.
  2. После этого, отправляем в миску готовые грибы с луком и заливаем их сметаной, хорошенько перемешаем. Добавим столовую ложку муки и ещё раз перемешаем. Следом, добавляем к продуктам соль и чёрный молотый перец по вкусу, снова перемешиваем. При желании, можно добавить свои специи по вкусу.
  3. Теперь мы подготовим кокотницу, но кроме неё Вы можете использовать любую другую удобную Вам форму для выпекания. Например, жульен с грибами в горшочках тоже получается вкусно. В подготовленную жаропрочную посудину выкладываем смесь из грибов, лука, сметаны и специй. Немного выровняем их одним ровным слоем.
  4. Твёрдый сыр пропускаем через среднюю тёрку, а духовой шкаф ставим разогреваться до 190 градусов. Выкладываем сыр поверх грибов одним слоем, стараясь избегать зазоров и отправляем жульен с грибами и сыром в разогретую духовку. Примерно, через 10-15 минут жульен с грибами в духовке будет готов. Подавать на стол можно сразу.
  5. Если Вы желаете украсить горячую закуску, то для этого можно использовать различную зелень. Например, подойдёт петрушка. Кроме неё блюдо можно украсить оставшимися обжаренными грибочками. Закуску можно готовить как в одной вместительной кокотнице, так и в нескольких порционных.

Простой рецепт помог нам с Вами приготовить на праздничный новогодний ужин аппетитный Жульен с грибами. В этом рецепте отлично сочетаются грибы и сыр, а сметана делает их ещё более нежными и ароматными. Балуйте своих домочадцев горячими закусками каждый день!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Если Вы любите горячие мясные закуски, то Вам может понравится рецепт приготовления Жульена с курицей.

Оставить отзыв