Жульен с курицей

60 мин.
4 чел.
средне
Жульен с курицей

Что может быть уместнее на любом праздничном застолье, чем жульен с курицей? Это французское блюдо стало для нас уже практически родным и сопровождает большинство наших праздников. Тем более, что жульен с курицей готовится очень просто и быстро!

Ингредиенты:

  • 300 грамм куриного филе;
  • 4 столовые ложки подсолнечного рафинированного масла;
  • 2 щепотки соли;
  • 300 грамм свежих шампиньонов;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 2 щепотки чёрного молотого перца;
  • 150 грамм любого твёрдого сыра.
Для соуса:
  • 40 грамм сливочного масла;
  • 2 столовые ложки пшеничной муки;
  • 1,5 стакана молока.

Как приготовить - Жульен с курицей

  1. Сейчас мы тщательно в холодной воде промоем куриное филе и нарежем его на небольшие кусочки. Параллельно, промоем и обсушим шампиньоны, после чего измельчим их в небольшие кусочки произвольной формы.
  2. Так же, мы очистим репчатый лук и мелко нашинкуем его при помощи ножа. Отправим сковороду на умеренный огонь, смажем её 2-3 столовыми ложками растительного масла и хорошенько разогреем.
  3. Далее, в сковородку мы отправляем куриное филе и обжариваем его до слегка румяного цвета, не забывая периодически перемешивать, чтобы оно не подгорело. Отдельно ставим ещё одну сковороду и разогреем её вместе 1-2 столовыми ложками растительного масла.
  4. Как только вторая сковороде разогреется мы отправим в неё наши грибочки, которые нам нужно обжарить на небольшом огне. Заметьте, что когда они дадут сок, то мы сразу же добавляем к ним лук, соль и чёрный молотый перец.
  5. Получившуюся массу из грибов и репчатого лука мы будем обжаривать до того момента, пока лук в ней не станет прозрачным. Уже следом мы можем снимать шампиньоны с огня и дадим им немного остыть, а тем временем займёмся приготовлением соуса.
  6. Сначала на водяной бане мы растопим сливочной масло и вмешаем в него пшеничную муку. Будем перемешивать эту смесь, пока она не станет однородной. Буквально по 1 столовой ложке начинаем добавлять молоко и интенсивно перемешивать, чтобы избежать появления комков.
  7. Получившуюся молочную массу мы доводим до кипения. А тем временем пропустим через крупную тёрку твёрдый сыр. Так же, сейчас мы отправим наше уже ранее обжаренное куриное филе в грибочки и смешаем их.
  8. Ставим духовку разогреваться до 180 градусов, а в формы для жульена поместим смесь из грибов и филе. Добавим примерно 2-3 столовые ложки полученного соуса в каждый жульен, чтобы соус покрывал продукты и обильно посыпим всё сыром.
  9. Нам осталось просто отправить наши жульены с курицей в уже разогретую духовку примерно на 15-20 минут, пока сыр не зарумянится. После этого, по желанию украшаем зеленью и подаём на стол, как горячую закуску.

Вот и всё, что нам нужно было сделать, чтобы приготовить на Ваш ужин такой вкусный жульен с курицей. Кроме этого, нам помог этот простой рецепт, который сможет всё подробно объяснить даже неопытной хозяйке. Скорее подавайте горячий жульен с курицей на стол!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

При желании, в рецепт можно добавить 1 свежий помидор и положить его вместе с филе и грибами.

Оставить отзыв