Жюльен из грибов

60 мин.
6 чел.
средне
Жюльен из грибов

Многим известно такое французское блюдо из грибов, как грибной жюльен. Жюльен из грибов подойдет в качестве дополнительного блюда почти по любому случаю, это и пикник, и праздничный стол или просто как дополнение к обеду или ужину.

Ингредиенты:

  • 500 граммов свежих белых грибов;
  • 2 большие луковицы;
  • 200 граммов сметаны;
  • 300 граммов твердого сыра;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 4 столовые ложки растительного масла;
  • 1 столовая ложка муки;
  • соль и перец по вкусу.

Как приготовить - Жюльен из грибов

  1. Грибы очистить, тщательно вымыть и крупно нарезать. Разогреть в сковороде 2 столовые ложки растительного масла, положить грибы и тушить при средней температуре плиты около 10 минут.
  2. Образовавшийся в процессе тушения бульон слить в миску.
  3. Лук очистить и мелко нашинковать. Добавить в грибы оставшееся масло и лук. Готовить около 15 минут.
  4. Всыпать в сметану муку и тщательно перемешать, растирая комки. Добавить грибной бульон, соль и перец. Тщательно всё перемешать.
  5. Влить сметанный соус в грибы. Тушить при слабом разогреве плиты около 10 минут, регулярно помешивая.
  6. Разогреть духовку до 200 градусов Цельсия. Кокотницы натереть чесноком. Разложить грибной жюльен. Кокотницы поместить в форму с высокими бортами. Сверху посыпать тертым сыром. Влить в форму немного воды и поставить в духовку на 15-20 минут и готовить до образования румяной корочки.

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Можно попробовать приготовить грибной жюльен не только из белых грибов, например, могут подойти черные грибы: подосиновики, подберезовики или же маслята и боровики.

Рейтинг рецепта: 1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Поделитесь рецептом с друзьями:


Оставить отзыв

Adblock detector